Pavoni - Trompe l'oeil-form
Trompe l'oeil-æbleform - PX4330S
Samarbejde mellem Pavoni Italia og Emmanuele Forcone
Æblet spiller på en tydelig kontrast mellem skindets røde farve og stilkpartiets syrlige grønne farve. Formen PX4330S, designet sammen med Emmanuele Forcone, gengiver frugtens runde form og karakteristiske fordybning foroven i 20 fordybninger, til serieproduktion i værkstedet.
Tekniske specifikationer
- Fordybninger
- 20
- pr. plade
- Mål
- Ø 55 x 48 mm
- ca. 90 ml volumen
- Temperaturbestandighed
- -40 °C / +250 °C
- platinsilikone
Anvendelse
- Individuelle æble-entremets med syrligt hjerte (Granny Smith-æble) i midten af en vaniljemousse
- Glaserede indsatser til desserter på tallerken
- Rød spejlglasurfinish for en blank og glat effekt
- Rød og grøn veloursprayfinish for et mere mat og naturligt udseende
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Pavoni Italia, Pavoflex-kollektionen |
|---|---|
| Designer | Emmanuele Forcone (verdensmester i konditorkunst 2015) |
| Referencenummer | PX4330S |
| Fordybninger | 20 identiske fordybninger |
| Fordybningens mål | Ø 55 mm x højde 48 mm |
| Volumen pr. fordybning | Ca. 90 ml |
| Materiale | Fødevaregodkendt platinsilikone |
| Temperaturbestandighed | -40 °C til +250 °C |
| Kompatibilitet | Indfrysning, ovn, opvaskemaskine |
| Oprindelse | Italien |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvor mange stykker giver hver plade?
Tyve fordybninger på ca. 90 ml, velegnet til regelmæssig produktion af portionsdesserter formet som æbler.
Hvordan opnår man en blank æbleeffekt?
En rød spejlglasur påført det frosne emne giver en blank finish; en stilk af tempereret chokolade fuldender illusionen.
Hvad er forskellen på pæreformen PX4329S?
Samme format med 20 fordybninger og samme volumen, men formen er anderledes: Æblet er rundere med en tydelig fordybning foroven, mens pæren er mere aflang med en smal hals.
Yderligere ressourcer
Se Pavoni-kollektionen og vores professionelle forme til entremets og portionsdesserter.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
