Pavoni - Silikoneform
Aura-form Ø70x40 mm - PX43119
Pavoflex-kollektionen fra Pierre Hermé, individuelt format med 12 fordybninger
Aura-formen PX43119, skabt i samarbejde mellem Pierre Hermé og Pavoni Italia, gengiver det koncentriske cirkelmønster inspireret af damspillet i 12 individuelle fordybninger til portionsanrettede entremets.
Tekniske specifikationer
- Fordybninger
- 12
- Ø70 x 40 mm
- Volumen pr. fordybning
- 140 ml
- Temperatur
- -40 °C / +280 °C
Anvendelse
- Individuelle entremets med koncentriske cirkler
- Mousse, bavarois eller frossent fyld i portionsstørrelse
- Moderne søde eller salte tilberedninger
- Professionel serieproduktion (GN 1/1-plade)
Komplet teknisk datablad
| Varenummer | PX43119 |
|---|---|
| Serie | Pavoflex, samarbejde mellem Pierre Hermé og Pavoni Italia |
| Pladens mål | 400 x 300 mm (GN 1/1-format) |
| Fordybninger | 12 x Ø70 x 40 mm |
| Volumen pr. fordybning | Ca. 140 ml |
| Materiale | Fødevaregodkendt platinsilikone |
| Anvendelsestemperatur | -40 °C til +280 °C |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvad er forskellen på formene Aura KE104 og KE105?
PX43119 har 12 individuelle fordybninger på Ø70 mm til portionsservering, mens KE104 (Ø150 mm) og KE105 (Ø200 mm) er forme med én fordybning til en kage, der er beregnet til at deles.
Hvordan bevarer man de koncentriske relieffer, når man tager emnet ud af formen?
Frys emnet helt igennem, og tag det derefter ud af formen, mens det er frossent, ved at trække silikonekanterne udad.
Kan denne form bruges i ovnen og mikrobølgeovnen?
Ja, bortset fra mikrobølgeovnens crisp-funktion; den tåler temperaturer fra -40 °C til +280 °C.
Yderligere ressourcer
Gå videre
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
