Rent hævemiddel med vinsyre, uden fosfat eller aluminium
FUNCAKES-bagepulver er fremstillet af vinsyre (E336) og natriumbicarbonat (E500), uden tilsat fosfat eller aluminium. Når de to ingredienser kommer i kontakt med væske og ovnvarme, reagerer de og frigiver kuldioxid, som gør dejen luftig. I modsætning til natron alene indeholder det allerede sin egen syre og virker derfor i alle slags deje, også neutrale, uden hævetid.
Egenskaber
Størrelse
80 g
Genlukkelig bøtte med doseringsske
Dosering
8 g/250 g
Til 250 g mel
Ingredienser
E336 + E500
Uden fosfat eller aluminium
Anbefalet anvendelse
Muffins og cupcakes med ensartet hævning
Søde og salte kager, sandkager
Lagkagebunde og lette småkager
Pandekager, vafler og frituredeje
Glutenfri bagværk (lidt større dosering)
Teknisk datablad
Ingredienser
Vinsyre (E336), natriumbicarbonat (E500)
Størrelse
Genlukkelig bøtte på 80 g med doseringsske
Allergener
Ingen større allergener
Kost
Vegansk, glutenfri, uden fosfat eller aluminium
Opbevaring
12 til 18 måneder uåbnet, opbevares tørt; 6 til 8 måneder efter åbning
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvad er forskellen på dette og natron alene?
Natron alene kræver en syreholdig ingrediens i opskriften for at reagere. FUNCAKES-bagepulver indeholder allerede sin egen vinsyre, så det hæver garanteret, selv i en neutral dej uden syreholdige ingredienser.
Hvordan ved jeg, om mit bagepulver stadig virker?
Hæld en teskefuld i lidt varmt vand: Et kraftigt og øjeblikkeligt skum bekræfter, at det stadig virker. Hvis der kun dannes lidt eller slet intet skum, har det mistet sin virkning på grund af fugt eller tid.
Kan dette bagepulver bruges i salte opskrifter?
Ja, med samme dosering som til søde opskrifter: Den egner sig til salte beignets, tempura, lette frituredeje og ostescones.
