Other formats available
Klar, dyb violet farve
Purple er et fedtopløseligt fødevarefarvestof fra Colour Mill i en størrelse på 100 ml, som er seriens store emballage, beregnet til professionel brug eller regelmæssig produktion, i modsætning til flasken på 20 ml, der er mere velegnet til lejlighedsvis brug. Den klare, dybe violette farve blandes direkte i fedtholdige blandinger uden at påvirke tekstur eller stivning.
Ingredienser: Fugtighedsbevarende middel: E422, vegetabilsk olie (raps), farvestoffer: E151, E120, emulgatorer: E322, E433.
For at få en intens Purple-farve skal du bruge flere dråber (regn med otte til ti dråber pr. 100 g eller flere, afhængigt af den ønskede opacitet), især i hvid chokolade. Tilsæt farven lidt ad gangen, og lad den fordele sig, før du vurderer resultatet.
Purple er et fedtopløseligt farvestof, der er udviklet til fedtholdige blandinger: smeltet hvid, mørk eller mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme. Det er ikke beregnet til vandbaserede blandinger som royal icing eller fondant rørt op med vand, hvor det ikke fordeler sig ordentligt: Brug det til fedtholdige baser, især til Halloween-pynt og royale temaer.
Ja, der kan dannes et let pigmentlag, når flasken står stille. Ryst Purple-flasken i et par sekunder før hver brug for at få en ensartet farve fra første dråbe.
