Mint er et fedtopløseligt fødevarefarvestof fra Colour Mill i en størrelse på 100 ml. Det er sortimentets store emballage, der er udviklet til professionel brug eller regelmæssig produktion i værkstedet, i modsætning til flasken på 20 ml, som er mere egnet til lejlighedsvis brug. Den friske og lysende mintgrønne farve røres direkte i fedtholdige blandinger uden at påvirke konsistensen eller hærdningen.
Indhold
100 ml
Type
Fedtopløselig
Anvendelse
Pro-størrelse
Egenskaber
Fedtopløseligt fødevarefarvestof, Mint-farve (frisk og lysende mintgrøn)
100 ml flaske med dråbetæller, værkstedsstørrelse til regelmæssig produktion
Velegnet til smeltet hvid, mørk og mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme
Særligt velegnet til påskedekorationer og forårskreationer
Hvor mange dråber skal jeg bruge for at få Mint-farven?
To til tre dråber pr. 100 g fedtstof er som regel nok til at få en pastel Mint-farve. Tilsæt dråberne én ad gangen, og rør rundt, før du tilsætter flere: Farven bliver hurtigt mere intens i en hvid base.
Er dette Mint-farvestof velegnet til fondant eller royal icing?
Mint er et fedtopløseligt farvestof, der er udviklet til fedtholdige blandinger: smeltet hvid, mørk eller mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme. Det er ikke beregnet til vandbaserede blandinger som royal icing eller fondant, der er bearbejdet med vand, da det ikke fordeles ordentligt i dem. Brug det derfor i fedtholdige baser, især til påskedekorationer og forårskreationer.
Er farvestoffet Mint varmebestandigt?
Mint er fedtopløseligt og udviklet til at blive rørt i smeltet chokolade eller lun ganache uden at påvirke hærdningen eller konsistensen. Derfor er det velegnet til påskedekorationer og forårskreationer.
