Other formats available
Meget mørkeblå, næsten sort
Midnight er et fedtopløseligt fødevarefarvestof fra Colour Mill i en størrelse på 100 ml. Det er sortimentets store beholder, udviklet til professionel brug eller værksteder med løbende produktion, i modsætning til flasken på 20 ml, som primært er beregnet til lejlighedsvis brug. Den meget mørkeblå, næsten sorte farve kan røres direkte i fedtholdige blandinger uden at påvirke konsistensen eller størkningen.
Ingredienser: Fugtighedsbevarende middel: E422, vegetabilsk olie (raps), farvestoffer: E172, E132, E120, emulgatorer: E322, E433.
For at få en dyb Midnight-farve skal du bruge flere dråber (regn med otte til ti dråber pr. 100 g eller flere, afhængigt af den ønskede dækkeevne), især i hvid chokolade. Tilsæt farvestoffet lidt ad gangen, og lad det fordele sig, før du vurderer resultatet.
Midnight er et fedtopløseligt farvestof, der er udviklet til fedtholdige blandinger: smeltet hvid, mørk eller mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme. Det er ikke beregnet til vandbaserede blandinger som royal icing eller fondant, der er arbejdet med vand, hvor farvestoffet ikke fordeles ordentligt. Brug det derfor kun i fedtholdige blandinger, især til stjerne- eller galaksedekorationer og festlige kreationer.
Som fedtopløseligt farvestof er Midnight udviklet til at blive rørt i varm, smeltet chokolade eller lun ganache uden at påvirke størkningen eller konsistensen. Det gør farvestoffet velegnet til stjerne- eller galaksedekorationer og festlige kreationer.
