Merlot-nuance, 20 ml-flaske til fedtholdige masser
Colour Mill Merlot leder tankerne hen på fløjlsdyb bordeaux og en mørk aftenkjole. Dette koncentrerede fedtopløselige fødevarefarvestof er udviklet til fedtholdige bagemasser: smeltet hvid chokolade, ganache, smørcreme og fondant, der bearbejdes med hænderne. Det er et populært valg blandt kagedesignere til eksklusive efterårsbryllupskager og lagkager til bryllupsdage (rubinbryllup, 40 år).
Indhold
20 ml
Type
Fedtopløselig
Nuance
Merlot
Egenskaber
Koncentreret fedtopløseligt fødevarefarvestof til fedtholdige masser: hvid chokolade, ganache, smørcreme og fondant
Blød 20 ml-flaske med dråbetæller for præcis dosering
Stabil ved bagning op til 180 °C; farven bliver ikke lysere i ovnen
Uden gluten, laktose, æg, jordnødder og soja
Fremstillet i Australien med egenudviklet teknologi til indkapsling af pigmenter
Brugsanvisning
Ryst flasken i 10 sekunder før brug, og bland farvestoffet i en tempereret masse på mellem 25 og 30 °C
Almindelig dosering: 2 til 4 dråber pr. 250 g for en pastelnuance, op til 20 dråber for en mørk nuance
Bland i 30 til 60 sekunder, og lad derefter stå i 30 minutter: farven kommer helt frem, mens blandingen hviler
Brug ikke på en vandbaseret masse (royal icing, sirup): Colour Mills vandopløselige serie er beregnet til dette formål
Ja, farven forbliver stabil op til 180 °C og bliver ikke lysere efter bagning, i modsætning til mange almindelige flydende farvestoffer.
Hvor mange dråber skal jeg bruge til 250 g blanding?
Brug 2 til 4 dråber til en pastelnuance, 5 til 10 dråber til en klar nuance og op til 20 dråber til en mørk nuance. Det er bedst at dosere lidt ad gangen.
Opstår der en adskillelse i flasken på 20 ml, er det normalt?
Ja, en let adskillelse mellem pigmentet og bærevæsken er normal ved længere tids opbevaring: Ryst i 10 sekunder før hver brug.
