Nuancen Cobalt, 20 ml-flaske til fedtholdige grundmasser
Colour Mill Cobalt leder tankerne hen på Delfts keramiske pigment og tropiske fiskeskæl. Dette koncentrerede, fedtopløselige fødevarefarvestof er udviklet til fedtholdige grundmasser i bagværk: smeltet hvid chokolade, ganache, smørcreme og fondant, der bearbejdes med hændernes varme. Det er et populært valg blandt kagedesignere til lagkager med temaer som tropisk hav og dykning samt bryllupskager til destinationer ved Middelhavet eller Côte d'Azur.
Indhold
20 ml
Type
Fedtopløselig
Nuance
Kobolt
Egenskaber
Koncentreret fedtopløseligt fødevarefarvestof til fedtholdige grundmasser: hvid chokolade, ganache, smørcreme og fondant
Blød 20 ml-flaske med dråbetæller for præcis dosering
Tåler bagning ved op til 180 °C; farven falmer ikke i ovnen
Uden gluten, laktose, æg, jordnødder og soja; egnet til vegetarisk og vegansk kost
Fremstillet i Australien med proprietær teknologi til indkapsling af pigmenter
Brugsanvisning
Ryst flasken i 10 sekunder før brug, og bland farvestoffet i en tempereret grundmasse på mellem 25 og 30 °C
Normal dosering: 2 til 4 dråber pr. 250 g for en pastelfarve, op til 20 dråber for en mørk farve
Bland i 30 til 60 sekunder, og lad det derefter stå i 30 minutter: Farven udvikler sig fuldt ud, mens blandingen hviler
Må ikke bruges i vandbaserede grundmasser (royal icing, sirup): Colour Mills vandopløselige sortiment er beregnet til dette
Kan det bruges i vandbaseret glasur eller royal icing?
Nej, dette fedtopløselige farvestof er beregnet til fedtholdige grundmasser. Til royal icing, sirup eller vandbaseret glasur skal du bruge Colour Mills vandopløselige sortiment.
Skal doseringen justeres efter mængden af blandingen?
Ja, den angivne dosering gælder for 250 g grundmasse: fordobl eller tredobl antallet af dråber proportionalt til større mængder.
Hvordan opbevarer man flasken på 20 ml efter åbning?
Luk flasken godt efter hver brug, opbevar den beskyttet mod lys ved 15 til 22 °C, og brug den inden for 12 måneder for at bevare pigmenternes intensitet.
