Rainbow Dust - ProGel-farver
Geléfarve 25 g - Ochre / Caramel - ProGel
Geléfødevarefarve i nuancen Ochre, koncentreret flaske på 25 g
ProGel Ochre leder tankerne hen på okker fra Roussillon og smeltet saltkaramel. Denne koncentrerede geléfødevarefarve i 25 g-format er udviklet til professionelle konditorer og kræsne cake design-entusiaster. Den er særligt eftertragtet til bryllupskager med moderne earthy- og boho-tema og layer cakes til 10-års bryllupsdag (tinbryllup) og giver en stabil, intens nuance med blot få tandstikspidser.
ProGels særlige fordel: Det er et universalfarvestof til vand og olie, som fungerer lige godt i vandbaserede blandinger (royal icing, vandglasurer, sirupper, marengs, macarons) som i fedtholdige blandinger (buttercream, ganache, tempereret chokolade, konditorfondant, sukkerpasta). Én tube til hele konditorsortimentet, hvor andre farvestoffer på markedet kræver to separate serier, en fedtopløselig og en vandopløselig. Den koncentrerede størrelse på 25 g rækker til 30 til 50 blandinger afhængigt af den ønskede intensitet.
Egenskaber
- Nettovægt
- 25 g
- Alsidighed
- Vand + olie
- Blandinger / tube
- 30 til 50
Anvendelser
- Bryllupskager med moderne earthy- og boho-tema
- Layer cakes til 10-års bryllupsdag (tinbryllup)
- Royal icing-cookies med kaffe- og brunchtema eller neutral palette
- Drip cakes med temaet sofistikeret nydelse
Doseringsoversigt (til 250 g blanding)
| Let dosering | 1 tandstikspids / 250 g |
|---|---|
| Standarddosering | 2 til 3 tandstikspidser / 250 g |
| Intens dosering | 5 til 8 tandstikspidser / 250 g |
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Rainbow Dust, ProGel-serien |
|---|---|
| Nuance | Ochre / Caramel |
| Indhold | 25 g, blød tube |
| Type | Koncentreret gelbaseret fødevarefarve til både vand- og oliebaserede blandinger |
| Ingredienser | Gelbase med fugtighedsbevarende middel (glycerol E422), fødevarefarvende pigmenter, der overholder EU's regler for tilsætningsstoffer (EU 1333/2008). |
| Allergener | Ingen deklarerede større allergener. Uden gluten, laktose, æg, jordnødder og soja. Egnet til vegetarer. |
| Opbevaring | Opbevares køligt og tørt, beskyttet mod lys, ved mellem 15 og 22 grader C. Anvendes inden for 18 måneder efter åbning. |
Andre ProGel-nuancer
- ProGel kastanje: en dybere brun nuance til en jordfarvet palet
- ProGel olivengrøn: kombiner olivengrøn og karamel
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvorfor er Ochre-nuancen populær på bryllupskager?
Ochre (karamel) er en lækker og sofistikeret nuance, som er meget populær på moderne bryllupskager. Sammen med Crème, Châtaigne og Marron udgør den en komplet, moderne jordfarvet palet. En Ochre-drip på en elfenbensfarvet kagebund med gyldne krymmel er meget populær.
Skal man bruge forskellige farver alt efter blandingens type?
Nej, denne gel er udviklet til at være alsidig: Den samme formel kan bruges i vandbaserede blandinger (royal icing, sirupper, makroner) og fedtbaserede blandinger (smørcreme, ganache, chokolade, fondant). Det betyder, at du ikke behøver at have flere varianter på lager, i modsætning til visse mærker, der opdeler deres sortiment i fedt- og vandopløselige farver.
Hvordan blander man denne gel i en chokoladeblanding uden at få den til at gryne?
Tilsæt altid gelen til sidst i tempereringen, ved omkring 28 til 30 grader C, i små mængder og rør forsigtigt med en dejskraber. Denne metode forhindrer, at chokoladen grynes, sådan som den kan gøre med almindelig vandbaseret farve.
Yderligere ressourcer
ProGel kastanje · ProGel olivengrøn · serien ProGel Rainbow Dust · hele Rainbow Dust-mærket
Se mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
