Pavoni - Dekorationsmåtte
Silikonemåtte med løvkrans
Grafisk, botanisk cirkel, designet af Paolo Griffa
GG060 Foliage Frame-silikonemåtten, skabt af kokken Paolo Griffa til Pavonis Gourmand-serie, har 3 cirkulære aftryk formet som løvkranse. Formen er designet til at omkranse en central tilberedning eller fremhæve en salt anretning eller en raffineret dessert.
Tekniske specifikationer
- Aftryk
- 3
- Ø 115 x H 1,5 mm hver
- Pladestørrelse
- 300 x 200 mm
- Platin-silikone
- Temperatur
- -40 °C til +250 °C
- Ovn, lynfrysning, nedkøling
Anbefalede anvendelser
- Sprøde og luftige tuileflager
- Kniplingsmønstre af trukket sukker eller isomalt
- Originale salte dekorationer omkring en central tilberedning
- Fine chokoladedekorationer
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Pavoni, Gourmand-serien |
|---|---|
| Designer | Paolo Griffa |
| Referencenummer | GG060 |
| Materiale | Platin-fødevaregodkendt silikone |
| Pladestørrelse | 300 x 200 mm |
| Aftryk | 3 x Ø 115 x H 1,5 mm |
| Temperatur | -40 °C til +250 °C |
| Kompatibilitet | Ovn, frysning, lynfrysning, nedkøling, opvaskemaskine |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvad bruges den cirkulære form på Løvkrans-måtten til?
Kransens form gør det muligt at omkranse en central tilberedning, f.eks. en mousse, en quenelle eller en salt anretning, og skabe en grafisk, botanisk effekt.
Hvilke tilberedninger anbefales til dette motiv?
En tynd parmesantuiledej til salt dekoration eller smeltet isomalt og farvet, kogt sukker til sød, gennemsigtig dekoration.
Hvad er forskellen på Mariposa S- og Plume-måtterne?
Løvkransen har kun 3 store, cirkulære aftryk, der er tænkt til en enkelt anretning pr. tallerken, i modsætning til mønstrene med flere aftryk på Mariposa S og Plume-måtten.
Yderligere ressourcer
Find alle Pavoni-produkter og redskaberne fra kollektionen Professionelt konditori.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
