Sosa - Karamelliseret tørret frugt
Karamelliseret kantonesisk sort sesam - 600 g
73 % sorte sesamfrø overtrukket med gylden karamel.
Sosa-karamelliseret kantonesisk sort sesam består af 73 % sorte sesamfrø overtrukket med gylden karamel, der giver en sprød dekoration i sort og guld med en markant ristet smag. Den sætter sit præg på desserter, is, chokolade og konditorkreationer med asiatisk inspiration.
Tekniske egenskaber
- Indhold af sort sesam
- 73 %
- Emballage
- 600 g
- DVC
- 8 måneder
Anbefalede anvendelser
- Dekoration i halvmåneform på glasur på en dessert med sort sesam og yuzu
- Hurtig tuile (varmes kort i ovnen mellem to ark)
- Blandes i sablédej (60 g/kg før dejen lægges i formen)
- Konditorkreationer med fransk-asiatisk inspiration
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Emballage | Professionel bøtte på 600 g, DVC 8 måneder |
| Ingredienser | Sorte sesamfrø (73 %), sukker, olivenolie, glukose |
| Allergener | Indeholder sesam; kan indeholde spor af æg, jordnødder, soja, mælk og nødder |
| Oprindelse | Spanien, Sosa Ingredients |
| Opbevaring | Mellem 15 og 20 °C, tørt og beskyttet mod lys |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvilke ingredienser passer godt sammen med sort sesam?
Yuzu, mørk chokolade, vanilje, matcha og karamel er klassiske smagskombinationer i fransk-asiatisk konditorkunst.
Kan det røres i en sablédej?
Ja, brug 60 g pr. kilo dej før den lægges i formen for at få en mere sprød og ristet sablé.
Er det velegnet til kreationer med orientalsk inspiration?
Ja, især i bagværk med honning og tørrede frugter fra den orientalske tradition.
Yderligere ressourcer
Gå på opdagelse
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
