Oliebaseret farvestof til chokolade, ganache og fedtholdige blandinger.
Colour Mill Peach er et koncentreret fedtopløseligt farvestof i en 20 ml dråbeflaske. Den oliebaserede formel blandes direkte i chokolade, kakaosmør, ganache og fede cremer, uden at blandingen skiller. Farven Peach giver en blød rosa-orange nuance, der minder om kødet i en moden fersken.
Indhold
20 ml
Type
Fedtopløselig
Egenskaber
Farven Peach: en blød rosa-orange nuance, der minder om kødet i en moden fersken.
Velegnet til overtrækschokolade, ganache, kakaosmør og smørcremer (fedtholdige blandinger).
20 ml dråbeflaske, så doseringen kan justeres dråbe for dråbe.
Formel registreret som glutenfri, laktosefri og vegansk.
Hvor meget skal man bruge til en hel portion pisket ganache?
Til en almindelig pisket ganache skal du starte med et par dråber Peach, som blandes i den flydende ganache, mens den er varm, inden den afkøles. Juster derefter farven under piskningen, hvis den skal være kraftigere.
Kan det bruges til at farve kakaosmør til velourspray?
Ja, Peach fordeler sig godt i smeltet kakaosmør og kan bruges til at lave en blanding til sprøjtepistol. Test først farven på en neutral overflade.
Virker dette farvestof i smørcreme?
Ja, da smørcreme er en fedtholdig blanding, blandes Peach normalt i lidt ad gangen, indtil den ønskede farve er opnået.
