Other formats available
Oliebaseret farvestof til chokolade, ganache og fedtholdige tilberedninger.
Colour Mill Lilac er et koncentreret, fedtopløseligt farvestof i en 20 ml dråbeflaske. Den oliebaserede formel blander sig direkte i chokolade, kakaosmør, ganache og fedtholdige cremer uden at få blandingen til at skille. Lilac-farven giver en lys lilla nuance, der er en anelse mere rosa end Lavender.
Ingredienser: Fugtighedsbevarende middel: E422, vegetabilsk olie (raps), farvestoffer: E120, E133, emulgatorer: E322, E433.
Fortynd gradvist i hvid chokolade eller en neutral base ved at tilsætte farvestoffet dråbe for dråbe: Lilac-farvens intensitet stiger hurtigt, så det er bedst at starte med en lille mængde og gøre farven mørkere frem for omvendt.
Lilac er fedtopløseligt: Det binder sig til fedtstoffer (chokolade, kakaosmør, fedtholdige cremer). Et vandopløseligt farvestof opløses derimod i vand og egner sig til tilberedninger som royal icing; de to typer kan ikke erstatte hinanden.
Ja, Lilac kan tilsættes direkte til smeltet overtrækschokolade før støbning uden at ændre konsistensen eller påvirke afstøbningen, når det tilsættes i en rimelig mængde.
