Baby Blue blandes perfekt med Pastel Blue og skaber en blød overgang mellem to blå nuancer.
FUNCAKES Baby Blue-fondant er en blød og smidig fondant, der er klar til brug, i en fortyndet brillantblå FCF-nuance, mere mættet end Pastel Blue for et mere markant visuelt udtryk.
Dette format på 250 g er en prøvestørrelse til test, små projekter og håndværkere: nok til at overtrække 1 kage på 15 til 18 cm eller 12 til 18 cupcakes.
Velegnet til babyshowers for drenge, dåbskager og pastelfarvede babytemaer.
Tekniske specifikationer
Indhold
250 g
1 blok fondant, klar til brug
Farve
Baby Blue
farvestof brillantblå FCF (E133)
Udrulningstekstur
Smidig
udrulning 4-5 mm med kagerulle på en flormelisdrysset arbejdsflade
Anvendelse
Overtræk af kager: rul ud til en tykkelse på 4-5 mm, og læg fondanten over et tyndt lag smørcreme eller glat ganache.
Modellering af figurer: figurer, dyr, blomster og dekorationer i relief, eventuelt forstærket med CMC-pulver.
Dekorationsudskæringer: bogstaver, former og skarpe kanter skåret ud med en udstikker eller en glat kniv.
Hvordan undgår man, at fondanten revner, når kagen overtrækkes?
Ælt fondanten i 2 til 3 minutter for at gøre den smidig, inden den rulles ud. Rul den ud til en tykkelse på 4-5 mm på en arbejdsflade drysset med flormelis, og glat den ud fra midten og ud mod kanterne uden at indfange luftbobler. Hvis den revner, glattes den med en finger og en dråbe vand.
Er 250 g Baby Blue nok til en smash cake til en barnedåb?
Ja: 250 g-formatet er nok til at overtrække en kage på 15 til 18 cm, som er en klassisk størrelse til en smash cake eller en prøvekage før den endelige bestilling.
Hvor længe kan den overtrukne kage holde sig?
2 til 3 dage ved stuetemperatur (15-22 °C), beskyttet mod fugt og direkte sollys. Må ikke opbevares i køleskab: fondanten afgiver fugt og bliver klistret ved kontakt med kulde.
