Pariani: italienske nødder og pastaer
Hasselnødder fra Piemonte med BGB, pistacienødder og mandler fra Sicilien, hele, som pulver eller pasta, fra det italienske mærke Pariani.
Hele, hakkede og pulveriserede nødder
Hasselnødder fra Piemonte med BGB, pistacienødder og mandler fra Sicilien, pekannødder og macadamianødder fås hele, hakkede eller som pulver; mandel-sukkerblandingen egner sig specifikt til makroner.
Koncentrerede pastaer til smagssætning
Pistaciepasta med 50 %, ren hasselnøddepasta med BGB eller mandel- og kokosnøddepasta røres direkte i en creme, ganache eller fyld, så du får en intens smag uden selv at skulle male nødderne.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilket mandelmel skal man vælge til ensartede makroner?
Mandel-sukkerblandingen, som allerede har et afbalanceret forhold mellem mandel og flormelis, begrænser behovet for at justere mængderne.
Hvordan bruger man pistaciepasta med 50 % pistacie?
Den røres direkte i en creme, ganache eller makronddej i små mængder for en markant smag.
Adskiller hasselnødder fra Piemonte med BGB sig fra almindelige hasselnødder?
BGB-betegnelsen garanterer en præcis oprindelse og produktionsmetode samt en generelt mere markant smag.
