Azucren - Gel-farver
Hvid gel-farve AZUGEL 35 g
Koncentreret gel med beriget formel, der gør tilberedningen mere dækkende uden at gøre den tykkere.
Den hvide gel-farve AZUGEL har en stabiliseret formel, der bevarer tilberedningens oprindelige konsistens, selv ved en højere dosering. Den egner sig til at gøre fondant, smørcreme eller lagkagebunde mere dækkende eller lysere uden at efterlade korn eller ændre opskriftens konsistens.
Tekniske egenskaber
- FORMAT
- 35 g
- Doseringsbøtte
- GELTYPE
- Vandopløselig
- Stabiliseret formel
- OPBEVARING
- Køligt og tørt
- Luk godt efter brug
Anbefalede anvendelser
- Gør eksisterende farver mere dækkende eller lysere
- Ren hvid effekt på fondant, cremer og ganacher
- Lagkagebunde, glasur, smørcreme, flødeskum, marcipan
Råd fra Patissland
Komplet teknisk datablad
| Format | 35 g bøtte |
|---|---|
| Konsistens | Koncentreret, stabiliseret gel |
| Base | Vandopløselig |
| Ingredienser | Vand, sukker, farvestof E170, glycerin (E422), modificeret stivelse (E1422), xanthangummi (E415), agar-agar (E406), citronsyre (E330), aroma, kaliumsorbat (E202), natriumbenzoat (E211) |
| Kost | Glutenfri |
| Opbevaring | Opbevares køligt og tørt, og lukkes godt efter brug |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvordan adskiller AZUGEL sig fra de andre hvide farver i serien?
Formlen indeholder ekstra stabilisatorer (modificeret stivelse, xanthangummi), som begrænser gelens påvirkning af den endelige konsistens, selv ved en højere dosering.
Kan den erstatte AzuWhite til at gøre en creme hvid?
Den gør effektivt farven dækkende og lysere, men AzuWhite er stadig det foretrukne valg til specifikt at neutralisere gullige nuancer. Begge geler er vandopløselige og kan ikke bruges til alle de samme formål.
Skal den rystes før brug?
Ja, ryst bøtten før brug for at få en ensartet konsistens, og dosér derefter gradvist, indtil du opnår det ønskede resultat.
Supplerende ressourcer
Sammenlign med den professionelle bøtte AzuWhite 1 kg eller med den vandopløselige sorte farve for en tydelig kontrast i kollektionen Azucren og kollektionen Farver.
Se også
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
