Den sorte FUNCAKES kan afgive lidt farve på lyst tøj og lyse arbejdsflader: Brug en engangsbluse, når hele kagen overtrækkes.
FUNCAKES-sort fondant er en blød og formbar fondant, der er klar til brug og fremstillet med vegetabilsk kul for en intens sort farve og maksimal dækkeevne.
Denne størrelse på 250 g er en introduktionsstørrelse til forsøg, små projekter og håndværkere: rækker til at overtrække 1 kage på 15 til 18 cm eller 12 til 18 cupcakes.
Velegnet til Halloween, grafiske dekorationer og modellerede smokinger til brudepar.
Tekniske specifikationer
Indhold
250 g
1 blok fondant, klar til brug
Farve
Sort
farvestof: vegetabilsk kul (E153)
Udrulningens tekstur
Smidig
rul 4-5 mm tykt ud på en overflade drysset med sukker
Anvendelse
Overtræk af kager: rul fondanten ud til en tykkelse på 4-5 mm, og læg den på et tyndt lag smørcreme eller glat ganache.
Modellering af figurer: personer, dyr, blomster og dekorationer i relief, eventuelt styrket med CMC-pulver.
Udskårne dekorationer: bogstaver, former og skarpe kanter, skåret med en udstikker eller en glat kniv.
Hvordan undgår man, at fondanten revner, når kagen overtrækkes?
Ælt fondanten i 2 til 3 minutter for at gøre den blød, før du ruller den ud. Rul den ud til en tykkelse på 4-5 mm på en overflade drysset med flormelis, og glat den ud fra midten og ud mod kanterne uden at indfange luftbobler. Hvis der opstår revner, glattes de med en finger og en dråbe vand.
Hvad er forskellen på størrelserne på 250 g og 1 kg?
Størrelsen på 250 g egner sig til forsøg, små projekter og farvetest. Størrelsen på 1 kg er standardstørrelsen til kundeordrer og regelmæssig produktion af kager.
Hvor længe kan en overtrukket kage holde sig?
2 til 3 dage ved stuetemperatur (15-22 °C), beskyttet mod fugt og direkte sollys. Må ikke opbevares i køleskab: fondanten sveder og bliver klistret, når den udsættes for kulde.
