Sosa - Naturlig farve
Frysetørrede rødbedeskiver
Skiver af frysetørret rødbede, naturlig farve og dekoration.
Sosas frysetørrede rødbedeskiver er skiver af rødbede, der er tørret ved lave temperaturer gennem frysetørring, en proces, der bevarer aromaerne, farven og næringsstofferne i den friske grøntsag. De kan bruges direkte som dekoration eller males til pulver og giver en naturlig, dyb bordeauxfarve samt en jordagtig, vegetabilsk smag. Kompakt professionelt format med lang holdbarhed uden køling.
Tekniske egenskaber
- Format
- 30 g
- 100 % rødbede
- Fremstillingsmetode
- Frysetørring
- Tørring ved lave temperaturer
- Holdbarhed efter åbning
- 4 måneder
- 15 til 25 °C, tørt
Anbefalet anvendelse
- Udsmykning af bagværk: finish på entremets, små tærter, islagkager og anrettede desserter
- Naturlig pulverfarve: mal i en kaffekværn eller foodprocessor for at farve spejlglasur, ganacher, macarons og sukkerpasta
- Chokolade: tilsæt i chokoladeplader, mendiants og ganacher for et vegetabilsk strejf
- Gastronomisk madlavning: anretningstilbehør, sprøde fliser
- Cremer og mousser: træk i en varm væske, og filtrer derefter for at udtrække farve og aroma
Patisslands råd
Komplet teknisk datablad
| Lovpligtig varebetegnelse | Skiver af frysetørret rødbede |
|---|---|
| Sammensætning | Frysetørret rødbedeskive (100 %) |
| Direkte allergener | Ingen |
| Kan indeholde spor af | Mælk og derivater heraf (værksted, hvor der håndteres flere typer produkter) |
| Oprindelsesland | Spanien |
| Holdbarhed efter åbning | 4 måneder |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvilken farvenuance får man med Sosas frysetørrede rødbeder?
En dyb bordeauxfarve, som opnås ved at male skiverne til et fint pulver og derefter blande det i glasur, ganache eller sukkerpasta. Farvens intensitet afhænger af, hvor meget pulver der tilsættes.
Hvordan bruger man frysetørrede rødbeder som pulverfarve?
Mal skiverne i en kaffekværn eller foodprocessor, indtil de bliver til et fint pulver, og rør det derefter direkte i den blanding, der skal farves: spejlglasur, ganache, macarons eller sukkerpasta.
Indeholder frysetørrede rødbeder allergener?
Ingen direkte allergener, da ingrediensen består af 100 % rødbede. Produktet kan dog indeholde spor af mælk og derivater heraf, fordi det fremstilles på et værksted, hvor der håndteres flere typer produkter.
Supplerende ressourcer
Se vores udvalg af fødevarefarver og vores udvalg af spiselige dekorationer til at skabe dine finish.
Udforsk mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
