Sosa - Taste Colour-ekstrakt
Skovfrugtekstrakt i pulverform - 700 g
Blanding af frysetørrede røde bær med både farve og smag.
Sosas pulver af skovfrugtekstrakt kombinerer frysetørrede jordbær, blåbær, hindbær, hyldebær, solbær og rødbede i et intenst rødt pulver med dobbelt virkning: farve og smag. Det giver smag til marengs, ganacher, smørcremer, glasurer og is uden at tilføre vand.
Tekniske egenskaber
- Emballage
- 700 g
- Vejledende dosering
- 20 til 60 g/kg
- Blanding
- 6 frugter
Anbefalede anvendelser
- Marengs med røde bær (25 g pr. 100 g æggehvider)
- Mascarponeflødeskum (30 g/kg)
- Glasurer og smørcremer
- Makronskaller (10 g i tant pour tant)
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Sosa Ingredients (Taste Colour-serien) |
|---|---|
| Emballage | Professionel bøtte på 700 g |
| Ingredienser | Frysetørret frugt (jordbær, blåbær, hindbær, hyldebær, solbær, rødbede), maltodextrin, sakkarose, glukose, citronsyre (E330) |
| Allergener | Kan indeholde spor af mælk og mælkeprodukter |
| Opbevaring | Ved 15 til 25 °C, tørt og beskyttet mod lys |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Kan den erstatte rød farve?
Til rosafarvede nuancer til hindbærrød, ja, med ekstra smag; til en klar rød farve som spejlglasur skal den suppleres med en særlig farve.
Hvilken smag dominerer i blandingen?
Jordbær og hindbær dominerer, afbalanceret af solbærrenes syrlighed, så smagen er tydelig og syrlig.
Er den velegnet til makroner?
Ja, 10 g i tant pour tant er nok til at farve og smage skallerne til.
Yderligere ressourcer
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
