FUNCAKES - Kakaosmør
Kakaosmør i drops - 200 g
Rent kakaosmør i pastiller til at gøre chokolade mere flydende og beskytte tærtebunde.
FUNCAKES-kakaosmør i drops er 100 % rent kakaosmør til fødevarer, formet som små pastiller, der er nemme at dosere og smelte. Det kan gøre overtrækschokolade mere flydende, justere glasurers konsistens, bruges til at lave farverige dekorationer og beskytte tærtebunde mod fugt.
Tekniske egenskaber
- Format
- 200 g
- Pastiller, der kan doseres
- Dosering til at gøre mere flydende
- 5 til 15 %
- Tilsat andel i forhold til chokoladens vægt
- Opbevaring
- 12 til 20 °C
- Et køligt, tørt sted uden lugt
Anbefalede anvendelser
- Gør overtrækschokolade mere flydende til støbning og tynde overtræk
- Gør konsistensen af glasur eller ganache finere
- Skab en fugtbarriere på en tærtebund eller en småkagebund
- Brug som base til farverige dekorationer med fedtopløselige farvestoffer
- Skab en hjemmelavet fløjlseffekt som base for en blanding, der kan sprayes
Komplet teknisk datablad
| Mærke | FUNCAKES |
|---|---|
| Sammensætning | 100 % kakaosmør |
| Format | Pastiller (drops), 200 g |
| Allergener | Kan indeholde spor af mælk |
| Kosthensyn | Egnet til vegetarer og veganere |
| Opbevaring | 12 til 20 °C, beskyttet mod lys, fugt og lugt |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Er kakaosmør i drops beregnet til fødevarer?
Ja, dette FUNCAKES-kakaosmør er 100 % rent kakaosmør til fødevarer, beregnet til brug i bagning og chokoladefremstilling.
Hvordan bruges det til at gøre chokolade mere flydende?
Tilsæt det gradvist, smeltet, til det smeltede overtrækschokolade i en mængde på cirka 5 til 15 % af chokoladens vægt, afhængigt af den ønskede flydeevne.
Hvad er forskellen på kakaosmør i pulverform og Mycryo?
Drops er nemme at dosere og smelte til almindelig brug. Pulveret er finere og forbeholdt bestemte, præcise teknikker; Mycryo er mikroniseret kakaosmør, der bruges som hjælp til temperering.
Flere ressourcer
Udstyr og chokoladeforme · Fødevarefarver · FUNCAKES-universet
Gå på opdagelse
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
