Pavoni - Kakaosmør
Chocolart grønt kakaosmør 200 g
Klar og ensartet farve til dekorationer med vegetabilske noter og pistacie
Pavonis Chocolart-grønne kakaosmør er et farvestof, der er klar til brug og fås i en blok på 200 g: Pigmentet er allerede doseret og blandet i kakaosmørret. Den klare og ensartede grønne farve leder tankerne hen på pistacie og vegetabilske noter. Det skal blot smeltes og tempereres, før det bruges til at dekorere chokoladestykker eller farve fedtholdige tilberedninger.
Tekniske egenskaber
- Format
- 200 g
- Blok, der skal smeltes, klar til brug
- Pigment
- Forhåndsdoseret
- Allerede blandet i kakaosmørret
- Smeltning / temperering
- 45 °C og derefter 28-29 °C
- Smelt uden at overskride 45 °C, temperer før påføring
Anbefalet anvendelse
- Dekoration på chokoladestykker, på overfladen eller i formen
- Sprøjtning med airbrush for en fløjlsagtig effekt
- Dekoration med pensel af kanter og detaljer
- Farvning af fedtholdige tilberedninger: mandelmasse, ganacher, cremer
- Dypning af konfekt eller små chokoladestykker
Anbefalede kombinationer
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Pavoni (Italien), Chocolart-serien x Emmanuele Forcone |
|---|---|
| Type | Farvet kakaosmør, klar til brug |
| Farve | Grøn |
| Nettovægt | 200 g |
| Ingredienser | Kakaosmør, farvestoffer E104, E133 |
| Anvendelse | Smelt uden at overstige 45 °C, temperér til cirka 28-29 °C, og påfør. |
| Opbevaring | Opbevares tørt, beskyttet mod lys og luft ved 20 °C til 25 °C. |
| Oprindelse | Italien |
| Allergener | Kan indeholde spor af mælk og nødder. |
| Anvendelse | Må ikke spises, som det er. Produktet er beregnet til professionel brug til dekoration og tilberedning. |
| Advarsel om E104 | Kan have negative virkninger på børns aktivitet og opmærksomhed. |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Egner denne grønne farve sig til en pistaciefløjlseffekt?
Ja, sprøjtet på et tempereret emne med en airbrush giver det en fløjlsagtig overflade, der minder om pistacie. Et tyndere lag på en hvid bund blødgør farven i retning af mint.
Hvad er forskellen på pulverfarvestof?
Det farvede kakaosmør er allerede doseret og klar til brug: Det smeltes og påføres direkte. Pulverfarvestoffet skal først røres ud i kakaosmør, så du selv kan justere farveintensiteten.
Indeholder det allergener eller farvestoffer med advarsel?
Indeholder farvestofferne E104 og E133. E104 kan have negative virkninger på børns aktivitet og opmærksomhed. Produktet kan også indeholde spor af mælk og nødder.
Supplerende ressourcer
Se hele udvalget fra Pavoni og fedtopløselige farvestoffer og chokolade på Patissland.
Se mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
