Sosa - Fortykningsmiddel
Ultratex 3 - professionelt koldfortykningsmiddel - 400 g
Koldfortykningsmiddel til saucer, puréer og cremer uden tilberedning.
Ultratex 3 er et fortykningsmiddel i pulverform af vegetabilsk oprindelse, udviklet udelukkende til kold tilberedning. Det gør det muligt at jævne saucer, puréer, cremer og toppings uden tilberedning og giver en glat, stabil konsistens, samtidig med at det kan fryses.
Tekniske egenskaber
- Dosering
- 2 til 80 g/L
- Anvendelse
- Kold
- Opbevaring
- 24 måneder
Anbefalede anvendelser
- Saucer og puréer, der jævnes øjeblikkeligt uden tilberedning
- Cremer og toppings til bagning
- Tilberedninger, der kan fryses og forbliver stabile efter optøning
- Konsistenser, der kan tørres til tynde og sprøde skiver
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Sosa |
|---|---|
| Emballage | Bøtte med 400 g |
| Ingrediens | Hydroxypropyl-diamidofosfat (E1442), vegetabilsk oprindelse |
| Termoreversibilitet | Nej, stabil efter optøning |
| Smag | Neutral |
| Allergener | Kan indeholde spor af æg, jordnødder, soja, mælk, nødder, selleri, sennep, sesam og sulfitter |
| Opbevaring | 24 måneder, opbevares tørt (luftfugtighed under 60 %) ved 15 til 25 °C og beskyttet mod lys |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Virker Ultratex 3 også ved varme?
Det er udviklet til kold tilberedning: Det er dets største fordel, da det gør det muligt at jævne en tilberedning uden at skulle koge den.
Kan produktet tåle at blive frosset?
Ja, det kan fryses og forbliver stabilt efter optøning uden at blive flydende igen.
Hvilken dosering skal du vælge alt efter den ønskede konsistens?
Brug 2 g/L for en let fortykket konsistens og op til 80 g/L for en konsistens, der minder om fast puré.
Yderligere ressourcer
Læs videre
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
