Moule Flexipan Entremet 55 x 36 cm

Cadre silicone souple 600 x 400 mm – Maison Demarle

Le choix professionnel pour vos préparations en plaque

Conçu pour répondre aux exigences des pâtissiers et traiteurs, ce cadre souple en silicone signé Maison Demarle offre un moule rectangulaire de 55,5 x 36 cm avec rebords au choix de 10 mm ou 20 mm pour la cuisson uniforme de vos génoises, inserts, biscuit Joconde, préparations salées, entremets et nappages. Grâce à sa structure en tricot de verre recouverte de plusieurs couches de silicone, il assure une anti-adhérence naturelle et une résistance thermique exceptionnelle.

Caractéristiques techniques

• Marque : Maison Demarle

• Référence : 321200

• Dimensions utiles : 55,5 cm x 36 cm

• Hauteur des rebords : au choix : 1 cm ou 2 cm

• Matériau : Tricot de verre + silicone alimentaire

• Compatibilité température : de -40°C à +260°C

• Durée de vie : jusqu’à 3000 cuissons

• Nettoyage : à l’eau chaude ou éponge douce, sans produit abrasif

• Utilisation : four ventilé, convection, surgélation

Avantages professionnels

• Souplesse : manipulation facile et démoulage sans effort

• Maintien : rebords renforcés pour un cadre stable et net

• Anti-adhérence naturelle : pas besoin de graissage

• Résultat homogène : cuisson uniforme et belle coloration

• Hygiène : nettoyage rapide et complet, aucun résidu

• Productivité : format standard pour les plaques 600 x 400 mm

Pour quels usages ?

• Génoise fine ou épaisse

• Appareils à biscuit cuillère ou Joconde

• Inserts de mousse ou coulis

• Préparations salées : flans, quiches, appareils à terrine

• Cuisson de tuiles, caramels, nougatine ou pâte à cigarette

Conseils d'utilisation

• Placez le cadre sur une plaque perforée ou une grille

• Ne jamais couper directement dans le moule

• Ne pas plier pour éviter d’endommager le revêtement

• Conserver à plat ou roulé sans pli marqué

Un incontournable en pâtisserie moderne

Le cadre souple 600x400 Demarle est un investissement durable qui simplifie la production en série, améliore les rendus visuels et garantit un gain de temps en cuisine.

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