Velly Food Spray Flocage Velours
Spray Flocage Velours Karamell 250 ml
Das goldene Karamell-Velours für Vanille-, Honig- und warme Dessertkompositionen.
Das Velly Food Karamell Velours Spray Flocage 250 ml verleiht gefrorenen Desserts einen goldenen, puderigen Karamellton. Ideal für warme Geschmackskompositionen (Vanille, Honig, gesalzene Butter, Café au lait), es verlängert optisch das Geschmackserlebnis.
Das Karamell-Velours ist das Signature-Finish für nostalgische und gemütliche Desserts. Besonders geeignet für festliche Bûches zu Jahresende und Desserts mit Herbst-/Winterthema.
Signature-Farbton
Karamell
Dominantes Pigment: natürliches Karamell + Eisenoxid
Mattes, puderiges Velours-Finish auf gefrorenem Dessert bei -18 °C. Sofortiges Finish durch Kristallisation bei Kältekontakt.
3 Finishes je nach Durchgang
Leicht
1 Durchgang
sanfter Farbton
sanfter Farbton
Standard
2 Durchgänge
Signature-Farbton
Signature-Farbton
Deckend
3 Durchgänge
gesättigter Farbton
gesättigter Farbton
Ein Durchgang entspricht einer gleichmäßigen Sprühschicht auf der gesamten Unterlage aus 20-30 cm Entfernung.
Berechnen Sie Ihre Spraymenge
Benötigte 250 ml Dosen1 Dose
SprühtechnikAbstand 20 bis 30 cm, kreisende Bewegung
Vorbereitung der UnterlageGefrorenes Dessert bei -18 °C
Tipp: In dünnen, aufeinanderfolgenden Schichten mit 5-10 Sekunden Abstand sprühen für ein gleichmäßiges Finish.
Entdecken Sie die Spray Flocage Velours Reihe
Klicken Sie auf eine Farbnuance, um zur Detailseite zu gelangen. 13 Velly Food Farbtöne im Katalog.
WEISS & NEUTRALE
ROSATÖNE & ROT
GRÜNTÖNE
Kreative Signature-Ideen
- Bourbon-Vanille-Dessert: Betont die Rundheit eines Desserts mit intensiver Vanilleganache.
- Gesalzene Butterkaramell-Bûche: Bûche mit Karamell-Velours überzogen und flüssigen Karamelleinsätzen.
- Honigstück: Dessert rund um Honig mit Karamell-Finish und Waben-Dekor.
- Café au lait: Bûche Café Latte mit Karamell-Finish und Schokoladen-Kaffeebohnen.
- Tellerdessert: Karamell-Veloursplatte für Restaurantanrichtung: puderiger Sand-Effekt.
Eigenschaften
| Inhalt | 250 ml |
| Form | Einsatzfertiges Aerosol |
| Marke | Velly Food (Italien) |
| Kompatibilität | Gefrorene Desserts, gefrorene Bûches, Mousse, Bavarois, Pavlovas |
| Dominantes Pigment | natürliches Karamell + Eisenoxid |
| Ertrag | 1 Dose à 250 ml deckt 4 bis 6 Desserts mit 18 cm Durchmesser bei Standard-Finish ab. |
| Glutenfrei | Ja |
Gebrauchsanweisung
- Oberfläche des Desserts vor dem Einfrieren perfekt glätten: Jede Unregelmäßigkeit wird durch den Velours sichtbar.
- Dessert mindestens 4 Stunden bei mindestens -18 °C einfrieren.
- Dose 30 Sekunden kräftig schütteln vor Gebrauch.
- Dessert direkt vor dem Sprühen aus dem Gefrierschrank nehmen.
- In 20-30 cm Abstand in gleichmäßigen Kreisbewegungen sprühen.
- Mehrere dünne Schichten im Abstand von 5-10 Sekunden aufsprühen, statt einer dicken Schicht.
- Dessert mindestens 30 Minuten kühl stellen, um das Finish vor dem Servieren zu stabilisieren.
Aufbewahrung
| Lagerung | Bei Raumtemperatur (10 bis 25 °C), vor Wärme geschützt |
| Zu vermeiden | Sonnenlicht, Wärmequellen über 50 °C |
| Position | Dose aufrecht, Ventil nach oben |
| Behälter unter Druck | Nicht durchstechen, nicht ins Feuer werfen, auch wenn leer |
| Nach dem Aufsprühen auf Desserts | Kühl lagern 24 bis 48 Stunden je nach Rezept |
Hinweis: Der Velours-Karamell ist derzeit nicht auf Lager: Bitte bestellen Sie rechtzeitig für die Weihnachtszeit.
Häufige Fragen
Warum muss die Unterlage gefroren sein?
Das Velours-Spray kristallisiert sofort beim Kontakt mit einer sehr kalten Oberfläche (mindestens -18 °C). Ohne vorheriges Einfrieren läuft das Produkt ab und bildet nicht die charakteristische pudrige Velours-Textur.
Welchen Sprühabstand sollte man einhalten?
20 bis 30 cm Abstand zwischen Dose und Dessert. Zu nah gibt Tropfen; zu weit entfernt kristallisiert das Spray in der Luft und die Farbe verliert an Intensität.
Wie viele Desserts pro 250-ml-Dose?
Der obige Rechner gibt die Details an. Im Durchschnitt: 4 bis 6 Desserts mit 18 cm Durchmesser pro Dose bei Standard-Finish, also etwa 1.800 bis 2.500 cm² bedeckte Fläche je nach Finish.
Ist das Velours-Spray essbar?
Ja, vollständig essbar. Die Velours-Beschichtung bringt eine dünne Schicht farbige Kakaobutter auf, die sich beim Verkosten im Mund auflöst.
Karamell-Tipp?
Der Velours-Karamell ist derzeit nicht auf Lager: Bitte bestellen Sie rechtzeitig für die Weihnachtszeit.
Um weiterzugehen
Vervollständigen Sie Ihre Velours-Spray-Palette mit Rot, Orange, Grün oder stöbern Sie in der Lebensmittelspray-Kollektion von Patissland.
Versand und Lieferung
Bearbeitungs- und Lieferzeiten
- Auftragsbearbeitung: 0 bis 2 Werktage
- Deutschland, Frankreich, Belgien: 1 bis 2 Werktage
- Europa: 2 bis 5 Werktage
- Click & Collect Osny: Verfügbar in 24-48 Std.
Versandkosten
- DE, FR, BE: nach Gewicht
- Europa: je nach Land und Gewicht
- Click & Collect Osny: Kostenlos
Die genauen Kosten werden an der Kasse berechnet.
Verwandte Produkte
