Number Cake: Formen, Deko und Zubehör
Formen, Schablonen, Spritztüllen und Dekorationen für individuell gestaltbare Number Cakes und Letter Cakes.
Was ist ein Number Cake und wie wird er zusammengesetzt?
Ein Kuchen in Ziffern- oder Buchstabenform, aus zwei Biskuitschichten (bretonischer Mürbeteig, Dacquoise, süßer Mürbeteig), gefüllt mit aufgespritzter Creme. Für die Form verwendet man Formen oder Schablonen und spritzt anschließend großzügig mit einer Spritzdüse eine standfeste Creme auf (aufgeschlagene Ganache, Mascarpone).
Einen Number Cake dekorieren
Sein Markenzeichen ist die üppige Dekoration: frisches Obst, Macarons, essbare Blüten, Baisers, Perlen und Tortentopper auf den Creme-Rosetten. Wählen Sie eine Palette aus 2-3 Farben für ein klares und appetitliches Ergebnis.
Häufig gestellte Fragen
Welchen Kuchen verwenden?
Ein Biskuit, der sich gut schneiden lässt: bretonischer Mürbeteig, süßer Mürbeteig, Dacquoise oder fester Biskuit.
Welche Creme?
Eine standfeste Creme: aufgeschlagene Ganache, Mascarponecreme oder Diplomatencreme.
Wie wird sie dekoriert?
Rosetten aufspritzen und anschließend mit Obst, Macarons, Baisers und Perlen verzieren. Dabei unterschiedliche Höhen verwenden.
Wie wird die Torte aufbewahrt?
24 bis 48 Stunden kühl lagern; frisches Obst erst im letzten Moment hinzufügen.
