Lebensmittelfarben in Pulverform für Gebäck
Lebensmittelfarben in Pulverform zum trockenen Einfärben, Bemalen oder Färben von Baisers und Macarons, ohne Feuchtigkeit hinzuzufügen.
Verwendungsmöglichkeiten für Pulver
Drei Verwendungsmöglichkeiten: trocken mit dem Pinsel aufgetragen für einen samtigen oder metallischen Schimmer, verdünnt mit etwas Trinkalkohol, um Details zu malen, oder in eine Baiser-Masse oder Macaron-Masse eingerührt, ohne Wasser hinzuzufügen und dadurch die Konsistenz zu beeinträchtigen.
Hydro- oder fettlösliches Pulver
Wie bei allen Lebensmittelfarben gilt: Die Farbe muss zum Trägermedium passen. Für eine fetthaltige Basis (Schokolade, Kakaobutter) verwendest du fettlösliches Puder; für eine wasserbasierte Basis wasserlösliches Puder. Metallicpuder wird meist trocken auf eine trockene Oberfläche aufgetragen.
Häufig gestellte Fragen
Trocken oder verdünnt?
Trocken für einen Hauch Farbe auftragen oder mit Lebensmittelalkohol verdünnen, um präzise zu malen.
Für Macarons?
Ja, ohne Wasserzugabe in die Meringue einarbeiten.
Ein Metallic-Effekt?
Glanz- oder Metallicpuder mit einem trockenen Pinsel auf die trockene Oberfläche auftragen.
Für Schokolade?
Ausschließlich fettlösliches Puder.
