Koncentrovaná pasta z yuzu – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Přineste do svých sladkých kreací kyselý, květinový a osvěžující nádech s touto koncentrovanou pastou z yuzu od Sosa Ingredients. Vyrobená bez barviv a konzervantů věrně zachovává aromatickou bohatost yuzu, japonského citrusového ovoce velmi ceněného v moderní cukrařině.
Intenzita yuzu v čisté podobě
S 30 % šťávy z yuzu, obohacenou o éterický olej ze slupky, tato pasta odhaluje veškerou složitost ovoce: svěží tóny citronu, mandarinky a grepfruitu s elegantní hořkostí. Její jemná textura umožňuje perfektní začlenění, i v malém množství, do mnoha přípravků.
Profesionální použití
-
Krémové a šlehané ganache
-
Zmrzliny, sorbety, granity
-
Lehké pěny, ovocné vložky
-
Polevy, glazury, doprovodné omáčky
-
Ovocné pasty, bonbóny, cukrovinky
Technické výhody
-
Doporučené dávkování: 50 g na kg základu
-
Textura: hladká, koncentrovaná pasta, snadno dávkovatelná
-
Barva: přirozeně světle žlutá, bez umělých přísad
-
Produktové číslo: 49577
-
Balení: uzavíratelná krabice 1,5 kg
Složení
Ingredience: cukr, šťáva z yuzu (30 %), ovocný extrakt (rohovník, jablko), zahušťovadlo: amidovaná pektin (E440ii), potravinářské barvivo: extrakt z kurkumy, zahušťovadlo: karagenany (E407), éterický olej z yuzu, acidifikátor: kyselina citronová (E330), potravinářská barviva: karamelizovaný cukr, kurkumin (E100).
Alergeny
Může obsahovat stopy mléka, vajec, sóji, arašídů, skořápkových plodů, sezamu.
Skladování
Skladujte na suchém místě (vlhkost < 60 %), při teplotě mezi 15 °C a 20 °C. Chraňte před světlem a pachy. Po otevření dobře uzavřete.
Vylepšete své dezerty přirozenou vůní yuzu
Tato koncentrovaná pasta je ideální volbou pro elegantní zvýraznění vašich kreací, aniž by ovlivnila texturu nebo barvu. Perfektní pro šéfkuchaře, cukráře, zmrzlináře a řemeslníky hledající autentickou a silnou ingredienci.
