Tato pružinová forma o průměru 12 cm a výšce 12 cm od Patisse je perfektním náčiním pro přípravu dortů vyžadujících hloubku, jako jsou tvarohové koláče, dorty fromage blanc a mnoho dalších. Jeho vysoký okraj umožňuje pojmout velkorysé přípravky a zároveň zaručuje rovnoměrné vaření díky vysoce kvalitní oceli.
Systém pantů usnadňuje odformování a zajišťuje dokonalou prezentaci vašich výtvorů bez rizika jejich poškození. Nepřilnavý povlak také umožňuje jemné uvolnění, aniž by se dort přilepil k formě.
Tato forma je ideální pro všechny druhy pečiva vyžadující výšku, jako jsou tvarohové koláče a krémové dezerty. Vysoký okraj umožňuje pojmout objemné přípravky a pantový mechanismus výrazně usnadňuje rozbalování bez změny tvaru dortu.