Přírodní aroma bergamotu – 50 g

Přírodní aroma bergamotu – 50 g | Sosa

Jemné citrusové a květinové aroma, připravené pozvednout vaše výtvory

L’přírodní aroma bergamotu Sosa je aromatický kapalný roztok určený pro profesionály. Věrně přenáší elegantní a citronovou chuť bergamotu, velmi ceněnou v cukrářství, zmrzlinářství nebo mixologii. Jeho složení na bázi glycerinu umožňuje vynikající rozpustnost v vodných i mastných prostředích bez změny textury.

Technické vlastnosti

• Obsah : 50 g

• Reference Sosa : 40399

• Textura : mírně viskózní kapalina

• Vzhled : světle žlutá až zlatá

• Parfém : květinový, citronový, intenzivní

• Doporučené dávkování : 0,2 g/kg (přibližně 6 kapek/kg)

• Použití : vodné a tukové prostředí (až 95 % tuku)

• Skladování : mezi 15°C a 25°C, chránit před světlem a vlhkostí

• Doba trvanlivosti : 24 měsíců od výroby, pokud je lahvička dobře uzavřená

Ingredience

• Přírodní extrakt z bergamotu

• Invertovaný cukr

• Glycerin (E422)

Silné stránky

• Aroma 100 % přírodní

• Profesionální receptura vysoce koncentrovaná

• Kompatibilní se smetanami, ganache, zmrzlinami, koktejly, náplněmi

• Neobsahuje barviva ani konzervanty

• Umožňuje stabilní aromatizaci za studena i za tepla

Příklady použití

• Citronovo-bergamotové sorbety nebo ochucený ledový čaj

• Bergamotová pěna, dezerty nebo bílé čokoládové ganache

• Koktejly nebo nealkoholické koktejly s květinovou příchutí

• Pečicí náplně nebo jemné polevy

• Ovocné želé nebo ochucené cukrovinky

Návod k použití

1. Před každým použitím dobře protřepat lahvičku

2. Přidat přímo do přípravy (studené nebo teplé)

3. Nepřekračujte 0,2 g/kg, což je přibližně 6 kapek/kg

4. Produkt určený výhradně pro profesionály