Kyselina askorbová – Sosa Ingredients – 1 kg
Přírodní antioxidant profesionální kvality
Kyselina askorbová Sosa, známá také jako vitamín C, je všestranná složka 100 % přírodního původu, používaná v cukrářství a kuchyni pro své antioxidační a okyselující vlastnosti. Zabraňuje oxidaci ovoce, stabilizuje citlivé přípravy a zlepšuje kvalitu těst v pekárně.
Technické vlastnosti:
-
Format : Pot de 1 kg
-
Origine : 100 % naturelle
-
Solubilité : totalement soluble dans les liquides
-
Congelable : oui
-
Thermoréversible : non
-
Travail : à chaud ou à froid
-
Doporučené dávkování :
-
0,05 g/l pro konzervaci nápojů a džusů
-
30–50 g/l pro antioxidační koupele určené pro ovoce a zeleninu
-
Doporučené použití:
-
Prevence hnědnutí nakrájeného ovoce
-
Příprava sirupů, džusů, ovocných salátů nebo marmelád
-
Zlepšující činidlo v kynutých těstech (chléb, buchty)
-
Jemné okyselení sladkých nebo slaných receptů
Složení a alergeny:
-
Ingrédients : Acide ascorbique (E300) 100 %
-
Allergènes : Peut contenir des traces de lait et dérivés
Conseils d’utilisation :
Přidejte prášek přímo do své tekuté přípravy nebo připravte antioxidační koupel pro namáčení čerstvě nakrájeného ovoce. Zacházejte s přesností podle požadovaného efektu.
Conditionné par Sosa Ingredients, reconnu pour sa gamme d'ingrédients techniques de haute qualité à destination des artisans, chefs et professionnels de la gastronomie.
Objednejte si svůj kelímek kyseliny askorbové Sosa ještě dnes a zajistěte čerstvost a stabilitu svých kreací.
Související produkty
