Lyofilizované jablečné plátky Sosa 50 g jsou kolečka jablka (98 %) španělského původu, lyofilizovaná pro zachování jejich přirozených aromat, charakteristické žlutavé barvy a lehké křupavé textury. Přidán je přírodní antioxidant (kyselina askorbová E300) pro udržení barvy. Tento formát celých plátků nabízí silný vizuální efekt, ideální pro dekoraci dezertů, zákusků, zmrzlin a čokolád.
Produkt je velmi křehký, plátky je třeba opatrně manipulovat, aby nedošlo k jejich poškození. Jejich velikost v celých kolečkách je odlišuje od křupinek a činí je prémiovou dekorací, kterou lze použít jako finální ozdobu na poslední chvíli na vaše výtvory.
Hlavní přednosti
- 98 % lyofilizovaného jablka španělského původu, autentická koncentrovaná chuť
- Formát celých plátků: silný a elegantní vizuální efekt pro prémiovou dekoraci
- Lehká a křupavá textura, přirozeně žlutavá barva
- Přírodní antioxidant (E300) pro stabilitu barvy
- Bohaté na vlákninu (18,9 g/100 g)
- Přímé použití při dekoraci na poslední chvíli, pouze v suchém prostředí
- Certifikováno bez GMO, veganské, vegetariánské, bez transmastných kyselin
Doporučené použití
Ideální pro všechny suché aplikace při dekoraci na poslední chvíli: topping na dezerty a vrstvené dorty, dekorace na tartaletky a cheesecaky, dokončení na zmrzliny a sorbety, přísada do čajů a nálevů, dekorace čokoládových bonbonů. Používejte pouze v suchém prostředí a aplikujte těsně před podáváním nebo doručením.
Složení a alergeny
Jablko (98 %), antioxidant: kyselina askorbová (E300). V produktu nejsou žádné hlavní alergeny. Může obsahovat stopy: celeru, arašídů, skořápkových plodů, vajec, mléka a jeho derivátů, hořčice, sezamu, sóji a výrobků ze sóji, siřičitanů.
Skladování
Skladujte při teplotě mezi 15 a 25 °C na suchém místě (vlhkost pod 60 %), chráněné před světlem a pachy, v původním uzavřeném obalu. Minimální trvanlivost: 12 měsíců. Po otevření: produkt je velmi hygroskopický, doporučuje se skladování se sáčkem silikagelu, spotřebujte do 15 dnů. Produkt je velmi křehký: vyvarujte se nárazům na obal.
Výživové informace na 100 g
| Živina | Na 100 g |
|---|---|
| Energie | 1369 kJ / 324 kcal |
| Tuky | 0,3 g z toho nasycené 0 g |
| Sacharidy | 69 g z toho cukry 48 g |
| Dietní vláknina | 18,9 g |
| Bílkoviny | 3,11 g |
| Sůl | 0,3 g |
FAQ — Často kladené otázky
- Jaký je rozdíl mezi plátky a ovocnými crispys v granulích?
- Plátky jsou celé lyofilizované kolečka jablka, tvořené z 98 % ovocem. Crispys v granulích (například malina, ananas nebo třešeň) jsou vyrobeny z koncentrovaných šťáv a glukózového sirupu, s velikostí 2 až 10 mm. Plátky mají silnější vizuální efekt a čistší složení; crispys jsou pravidelnější a vhodnější pro obalování nebo hromadné příměsi.
- Proč je produkt křehký a jak s ním zacházet?
- Lyofilizace odstraní téměř veškerou vlhkost z ovoce, díky čemuž jsou plátky velmi lehké, ale také mechanicky křehké. Je důležité vyhnout se nárazům nádoby a plátky při zdobení opatrně manipulovat. K přesunu raději použijte jemnou pinzetu nebo špachtli než prsty.
- Kdy přidat plátky na své výtvory?
- Vždy přidávejte až na poslední chvíli, těsně před podáváním nebo doručením. Při kontaktu s vlhkým povrchem (krém, poleva, pěna) plátky rychle absorbují vlhkost a ztrácejí křupavost a pevnost.
- Jak dlouho vydrží po otevření?
- Maximálně 15 dní se sáčkem křemíku, při pokojové teplotě (15-25 °C). Bez vysoušecího sáčku plátky rychle absorbují vlhkost ze vzduchu a změknou. Doporučuje se po každém použití pečlivě uzavřít nádobu.
Informace o produktu
- Značka : Sosa Ingredients
- Kód produktu : 41398
- EAN : 8414933010715
- Právní označení : Lyofilizované plátky jablka
- Čistá hmotnost : 50 g
- Rozměry : 10 x 10 x 16,5 cm
- Doba spotřeby po otevření : 15 dní se sáčkem křemíku
- Certifikace : bez GMO, veganské, vegetariánské, bez transmastných kyselin
- Země původu : Španělsko (ES)
- Celní kód (SH) : 0813.30
- Výrobce: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Španělsko
