Koncentrovaná jahodová pasta – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Přineste svým dezertům přirozenou jahodovou intenzitu s touto koncentrovanou pastou vyvinutou Sosa Ingredients, specialistou na prémiové ingredience pro profesionály. Nabízená v krabici o hmotnosti 1,5 kg, tato připravená směs odhaluje silnou chuť a živou barvu, přičemž zajišťuje vynikající začlenění do vašich sladkých receptů.
Výkonná a všestranná ovocná pasta
Díky své homogenní a snadno dávkovatelné textuře je tato pasta ideální pro výrobu řemeslných zmrzlin, krémů, pěn, vložek, polev a cukrovinek. Nabízí vynikající odolnost při zmrazování, dobrou stabilitu při pečení a umožňuje přesné dávkování bez nadměrné sladkosti.
Doporučené použití
-
Zmrzliny, sorbety, granity
-
Lehké pěny, panna cotta, bavarois
-
Ochucený krém patissier nebo diplomat
-
Polevy na dezerty nebo dorty
-
Ovocné pasty, vložky, ovocné ganache
Technické vlastnosti
-
Doporučené dávkování: 2 až 5 % podle použití
(např.: 50 g na 1 kg základu) -
Textura: hladká, koncentrovaná, lesklá pasta
-
Barva: přírodní růžovočervená, stabilní
-
Chuť: intenzivní jahodová, mírně kyselá
-
Kód produktu: 41440
-
Balení: vzduchotěsná krabice 1,5 kg
Složení
Složení: Jahoda, ovocný extrakt (rohovník, hrozen, jablko), kyselina citronová, přírodní barviva (extrakt ibišku, koncentrát černé mrkve, kurkumin E100, koncentrát černého bezu), cukr, přírodní aroma, modifikovaná pektinová hmota (E440ii).
Alergeny
Může obsahovat stopy mléka a jeho derivátů.
Skladování
Skladujte při pokojové teplotě na suchém a chladném místě, chráněném před světlem. Po otevření pečlivě uzavřete a rychle spotřebujte.
Přírodní pasta pro zvýraznění vašich ovocných kreací
Koncentrovaná jahodová pasta Sosa je ideální pro řemeslníky a šéfkuchaře, kteří hledají věrnou ovocnou intenzitu čerstvého ovoce, bez umělých barviv a syntetických aromat. Její všestrannost a snadná začlenitelnost z ní činí nezbytnost v laboratoři.
Související produkty
