Koncentrovaný citronový džem – 1,5 kg

Koncentrovaný citronový džem – 1,5 kg

Sosa Ingredients – Réf : 43605
Balení: sklenice 1,5 kg

Koncentrovaný džem s čistou a intenzivní citronovou chutí

Koncentrovaný citronový džem Sosa je vyroben podle patentované technologie Cold Confit®, která zaručuje maximální zachování organoleptických vlastností ovoce. S 48 g citronu na 100 g produktu nabízí tento koncentrovaný džem svěží, přirozenou a méně sladkou chuť než tradiční džemy.

Díky vaření při nízké teplotě zůstávají aromata neporušená a věrná původnímu ovoci. Jeho jemná textura a vyvážená chuť z něj činí vybranou ingredienci pro řemeslníky a profesionály v cukrářství.

Doporučené použití

• Náplně do cukrářských výrobků a pečiva

• Zmrzliny, sorbety a semi-freddo

• Ganache, bonbóny, pralinky

• Sladké nebo sladkokyselé omáčky

• Moderní přípravy (inserty, krémy, želé)

Technické vlastnosti

• Méthode Cold Confit® : cuisson douce pour préserver goût et texture

• Fruits utilisés : 48 g pour 100 g de produit

• Obsah cukru : 44 %

• Aspect : pâte jaune souple

• Saveur : citron pur, intense, non caramélisé

• Práce za studena i za tepla

• Bez tuhnutí při vaření

Složení a alergeny

• Ingrédients : Citron (48 %), sucre, épaississants, acidifiants

• Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja, œuf, sulfites, moutarde, céleri, sésame, arachides

Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě. Po použití pečlivě uzavřete.

Proč si vybrat řadu Cold Confit® od Sosa?

Na rozdíl od klasických džemů proces Cold Confit® zabraňuje krystalizaci, nadbytku cukru a ztrátě aromat způsobené dlouhým vařením. Výsledek: koncentrovaný produkt věrný původnímu ovoci, připravený k použití pro vysoce kvalitní cukrářské výrobky.

Objednejte si svůj kelímek hned teď

Ideální pro profesionály, koncentrovaný citronový džem Sosa se přizpůsobí všem vašim gurmánským kreacím. Pracujte s přesností, bez kompromisů v chuti ani textuře.