Přírodní aroma bergamotu – 50 g

Přírodní aroma bergamotu – 50 g | Sosa

Jemná citrusová a květinová aroma, připravená pozvednout vaše výtvory

L’arôme naturel de bergamote Sosa est une solution aromatique liquide conçue pour les professionnels. Il retranscrit fidèlement la saveur élégante et citronnée de la bergamote, très prisée en pâtisserie, glacerie ou mixologie. Sa formulation à base de glycérine permet une excellente solubilité dans les milieux aqueux comme gras, sans altération de texture.

Technické vlastnosti

• Obsah : 50 g

• Référence Sosa : 40399

• Textura : mírně viskózní kapalina

• Vzhled : světle žlutá až zlatá

• Parfém : květinový, citronový, intenzivní

• Doporučené dávkování : 0,2 g/kg (přibližně 6 kapek/kg)

• Použití : vodné a tukové prostředí (až 95 % tuku)

• Skladování : mezi 15°C a 25°C, chránit před světlem a vlhkostí

• Doba trvanlivosti : 24 měsíců od výroby, pokud je lahvička dobře uzavřená

Ingredience

• Přírodní extrakt z bergamotu

• Invertovaný cukr

• Glycerin (E422)

Hlavní přednosti

• Aroma 100 % přírodní

• Profesionální receptura vysoce koncentrovaná

• Kompatibilní se smetanami, ganache, zmrzlinami, koktejly, náplněmi

• Neobsahuje barviva ani konzervanty

• Umožňuje aromatizaci stabilní za studena i za tepla

Příklady použití

• Citronovo-bergamotové sorbety nebo ochucený ledový čaj

• Bergamotová pěna, dezerty nebo bílé čokoládové ganache

• Koktejly nebo nealkoholické koktejly s květinovou příchutí

• Pečicí náplně nebo jemné polevy

• Ovocné želé nebo ochucené cukrovinky

Návod k použití

1. Před každým použitím dobře protřepat lahvičku

2. Přidat přímo do přípravy (studené nebo teplé)

3. Nezvyšujte 0,2 g/kg, což je přibližně 6 kapek/kg

4. Produkt výhradně určený pro profesionály