Mix Crème Enchantée FunCakes – Lehký a Bezchybný Krém
Vytvořte krémovou, ultra-lehkou a zářivě bílou krémovou hmotu s Mixem na Crème Enchantée od FunCakes. Skutečná alternativa k máslovému krému (Buttercream), tato směs nabízí nadýchanou texturu s jemnou vanilkovou vůní, ideální pro ty, kteří hledají lahodnost bez tíhy klasických tuků. Její výjimečná stabilita z ní činí nejlepšího spojence pro zdobení cupcakes a vyhlazování dortů.
Proč používat Crème Enchantée ve svých cukrářských výrobcích?
-
Neporovnatelná Lehkost: Mnohem méně tučný než máslový krém, nabízí pocit v ústech podobný šlehačce, ale s profesionální pevností.
-
Rychlá Příprava: Připraven během několika minut pouhým přidáním vody a/nebo mléka.
-
Výjimečná Stabilita: Na rozdíl od šlehačky Crème Enchantée nespadne a může být uchovávána při pokojové teplotě (v závislosti na použitých tekutinách), ideální pro narozeninové bufety.
-
Neomezené Přizpůsobení: Její čistě bílá barva je ideální pro barvení (gelové barvy nebo Colour Mill) a její vanilková chuť může být upravena potravinářskými aroma nebo ovocnými pastami bez rizika srážení.
Kreativní Použití
-
Zdobení Cupcakes: Umožňuje čisté a přesné zdobení špičkou, které perfektně drží.
-
Vyhlazování Dortů: Ideální pro potahování vašich vrstvených dortů před přidáním dekorací.
-
Plnění: Výborná pro plnění makronek, věnečků nebo lehkých piškotů.
Vlastnosti a Složení
-
Dostupné Formáty: 450 g, 900 g, 4 kg a 10 kg (dle vašich potřeb).
-
Složení: Cukr, dehydrátovaný glukózový sirup, částečně hydrogenovaný olej (palmový), emulgátory (E471, E472f), rostlinný tuk (kokosový), mléčné bílkoviny, dextróza, odtučněné mléko v prášku, stabilizátory (E450, E263, E339, E516), zahušťovadla (E401, E464), protispékavá látka (E341).
-
Alergeny: Obsahuje mléko. Může obsahovat stopy lepku, vajec, sóji a lupiny.
-
Skladování: Uchovávejte na chladném a suchém místě. Připravený krém lze uchovat několik dní v chladu.
Vše o Crème Enchantée (Tipy & Triky)
Lze Crème Enchantée připravit pouze s vodou? Ano, to je jedna z jejích velkých výhod. Použitím pouze vody je krém lehčí a může být uchováván déle mimo lednici. Pro bohatší a krémovější chuť doporučujeme směs 50 % vody a 50 % mléka.
Jak získat velmi výraznou barvu s tímto krémem? Protože Crème Enchantée je přirozeně čistě bílá (na rozdíl od másla, které je nažloutlé), dosáhnete zářivých barev s velmi malým množstvím barviva. Preferujte koncentrované gelové barvy, aby se nezměnila textura krému.
Je možné krém připravit dopředu? Rozhodně. Můžete jej připravit den předem a uchovávat v zakrytém míse v lednici. Před použitím na zdobení mu rychle prošlehejte, aby získal zpět svou krémovost a pružnost.
