Koncentrovaná pasta z kávy Arabica – 6 kg – Sosa Ingredients
Navrženo pro velké objemy a požadavky gastronomie či řemeslné výroby, tato koncentrovaná pasta z kávy Arabica od Sosa nabízí hlubokou a rafinovanou chuť kávy s dokonalou stabilitou v těch nejnáročnějších receptech.
Profesionální řešení pro intenzivní ochucení
Ideální pro cukrářské laboratoře, zmrzlináře, catering a řemeslné čokolatiéry, tato pasta z arabiky zajišťuje autentickou chuť bez hořkosti s vynikajícím rozptylem chuti v chladných i pečených přípravcích. Její stabilní textura umožňuje homogenní začlenění i ve velkém měřítku.
Profesionální použití
-
Zmrzliny, řemeslné zmrzlinové krémy
-
Vzdušné pěny, dezerty pro gastronomii
-
Ganache do čokoládových bonbónů, skořápky makronek
-
Náplně do pečiva nebo briošek
-
Těsta na koláče, ochucené křehké základy
-
Slané nebo sladké omáčky s kávou (pro maso, dezerty)
Technické vlastnosti
-
Balení : kbelík 6 kg
-
Doporučené dávkování : 2 až 5 % podle požadované intenzity
-
Textura: hustá, homogenní, pružná pasta
-
Produktové číslo: 41529
-
Značka: Sosa Ingredients – řada Transparence
Ingredience
Káva, slunečnicový olej, ovocný extrakt (rohovník, hrozny, jablko), glycerin (E422), přírodní aroma.
Alergeny
Může obsahovat nebo obsahovat stopy:
-
Gluten (obiloviny)
-
Vejce
-
Arašídy
-
Sója
-
Mléko
-
Ořechy: lískové ořechy, mandle, kešu, pekanové ořechy, pistácie, makadamové ořechy
-
Sezamová semínka a jejich deriváty
Návod k použití
-
Před použitím dobře promíchejte, pokud je to nutné.
-
Přidávejte přímo do vašich zařízení v množství 2 až 5 % (tedy 20 až 50 g na kg).
-
Vhodné pro studené nebo mírně ohřáté přípravy.
-
Nevařit, aby se zachovaly přirozené aroma kávy.
Podmínky skladování
-
Skladujte na chladném a suchém místě (15 až 20 °C)
-
Chraňte před světlem, vlhkostí a silnými pachy
-
Po každém použití dobře uzavřete
Vysoce kvalitní pasta pro náročné profesionály
S balením po 6 kg je tato pasta z arabiky Sosa ideální volbou pro výrobní dílny nebo provozy s vysokým odběrem. Díky přesnému dávkování zaručuje stálost a kvalitu ve všech vašich receptech.
