Oligofruktóza v prášku – 500 g – Sosa Ingredients
Oligofruktóza Sosa je rozpustná vláknina získaná z kořenů čekanky, ideální pro snížení obsahu cukru při zachování sladkosti ve vašich přípravcích. S sladivostí (POD) 50 % a protikrystalizačním účinkem (PAC) 45 % ve srovnání se sacharózou nahrazuje částečně nebo úplně cukr v mnoha receptech.
Hlavní vlastnosti
-
Rostlinný původ : kořen čekanky
-
Obsah rozpustné vlákniny : 80,5 %
-
Velmi rozpustný : rozpouštění za studena i za tepla
-
Sladivost : 50 % sacharózy
-
Antikrystalizační účinek : 45 % sacharózy
-
Nízká texturizační schopnost
-
Barva : bílý až žlutý prášek
-
Chuť : jemná a neutrální
Použití
Ideální pro:
-
Pečivo: piškoty, vařená těsta, pusinky, pěny, krémy
-
Zmrzliny a sorbety
-
Čokolády a cukrovinky
-
Produkty s nízkým obsahem cukru
Zlepšuje nutriční hodnotu, aniž by ovlivnil chuť.
Návod k použití : přidávejte přímo do teplých nebo studených příprav bez předchozí hydratace. Dávkování: quantum satis.
Složení & Alergeny
Složení : oligofruktóza (původ: Nizozemsko, Belgie, Německo, Francie).
Alergeny : může obsahovat stopy ořechů, mléka, sóji, siřičitanů, vajec, hořčice, celeru, sezamu, arašídů.
Průměrné nutriční hodnoty na 100 g
Energie: 925 kJ / 227 kcal
Tuky: 0 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 16,5 g
z toho cukry: 16,5 g
Dietní vláknina: 80,5 g
Bílkoviny : 0 g
Sůl : 0,1 g
Vlhkost: <5 %
Popelovina: <0,2 %
Cholesterol, transmastné kyseliny, vitamíny D & C: nepřítomny
Podmínky skladování
Uchovávejte na suchém místě (vlhkost <60 %), chráněné před světlem a pachy, při teplotě mezi 15°C a 25°C.
Réf. : 41551 – Hmotnost netto : 500 g Značka : Sosa Ingredients
