Xanthanová guma – Přírodní zahušťovadlo – 500 g – Sosa
Xanthanová guma od Sosa je práškový zahušťovadlo a texturizér, pocházející z přirozené fermentace kukuřičného škrobu. Tato profesionální ingredience umožňuje zahušťovat a stabilizovat vaše přípravy, přičemž zachovává jejich chuť a původní barvu.
Hlavní vlastnosti
-
100 % přírodní : pochází z fermentace kukuřičného škrobu.
-
Univerzální : použitelná za tepla i za studena.
-
Ideální pro : omáčky, koulis, polévky, sirupy, zahuštěné nápoje.
-
Mrazitelná : zachovává své vlastnosti po zmrazení.
-
Bez termoreverzibility : zachovává svůj účinek i po ohřátí.
-
Kašerská certifikace.
Návod k použití
-
Zvažte doporučené množství (2 až 5 g na kg přípravy).
-
Rozptýlete xanthanovou gumu v kapalném vodném prostředí (voda, vývar, džus).
-
Důkladně promíchejte metličkou nebo mixérem, aby se zabránilo hrudkám.
-
Nechte působit několik minut pro dosažení požadované viskozity.
Doporučené dávkování
-
2 až 5 g/kg podle požadované konzistence.
Použití
-
Koulis a homogenní omáčky
-
Krémové polévky
-
Sirupy a polevy
-
Zahuštěné nápoje pro gastronomické přípravy
Složení a alergeny
-
Ingredience : Xanthanová guma (E415) 100 %.
-
Alergeny : žádný hlavní alergen přítomen.
