Arabská guma v prášku - 500 g - Sosa Ingredients
Univerzální texturátor přírodního původu
Prášková arabská guma od Sosa Ingredients je polysacharid přírodního původu, používaný jako zahušťovadlo, emulgátor a stabilizátor. Perfektní pro profesionály, snadno se integruje do různých tekutých přípravků, ať už horkých nebo studených, a poskytuje stabilitu a texturu nejnáročnějším výtvorům.
Hlavní rysy
- Přírodní původ: Polysacharid získaný z rostlinných zdrojů.
- Různé aplikace: Vhodné pro stabilizaci pěn, emulzí, jemných bonbonů a jako plnidlo.
- Všestrannost: Lze použít v tekutých, horkých nebo studených přípravcích.
- Nerozpustný v alkoholu a tucích: Limit aplikace v nevodných médiích.
Vlastnosti a použití
- Zahušťovadlo: Poskytuje konzistenci tekutým přípravkům.
- Emulgátor: Podporuje homogenní míchání přísad.
- Stabilizátor: Udržuje strukturu pěn a emulzí v průběhu času.
- Použití: Přidejte přímo do tekutých přípravků, bez nutnosti předehřívání.
Ingredience
- Zahušťovadlo a emulgátor: Arabská guma (E414).
Alergeny: Může obsahovat stopy ořechů, mléka, sóji, vajec, hořčice, celeru, sezamu a arašídů.
Kulinářské aplikace
- Pěny: Stabilizace lehkých a vzdušných textur.
- Emulze: Homogenní směsi pro omáčky a krémy.
- Měkké bonbony: Poskytuje požadovanou texturu a prodlužuje jejich trvanlivost.
- Objemové činidlo: Ideální pro zahušťování kapalin a zpevňování struktur.
Podmínky skladování
- Skladujte na suchém a chladném místě.
- Optimální teplota: mezi 15 °C a 25 °C.
- Vyvarujte se působení vlhkosti a silných pachů.
Proč si vybrat arabskou gumu Sosa?
Prášek z arabské gumy Sosa je nezbytným spojencem profesionálních kuchařů a cukrářů. Zaručuje homogenní textury, stabilní přípravu a snadnou integraci do mnoha receptur při respektování přírodního původu a vysokých standardů kvality.
