Elastic – 550 g – Sosa
Ref : 49570
Obsah : Dóza 550 g
Původ : Rostlinný
Představení
Elastic de Sosa je nejelastičtější želírující prostředek na trhu, vyrobený z řas a karobové gumy. Tento profesionální texturizér 100 % přírodního původu je speciálně navržen pro výrobu pružných a odolných želé, dokonale vhodných pro inovativní cukrářské, cukrovinkové a gastronomické kreace. Jeho schopnost odolávat zmrazení a zůstat termoreverzibilní z něj činí cenného spojence pro náročné kuchaře.
Vlastnosti a výhody
-
Jedinečná textura : pružné, odolné a elastické želé
-
Termoreverzibilní : taví se za tepla a po ochlazení obnovuje svou texturu
-
Résistance à la congélation : garde sa texture après décongélation
-
Origine végétale : alternative à la gélatine animale
-
Clean Label : sans additifs artificiels, sans OGM
-
Goût neutre : n’altère pas la saveur des préparations
Použití
-
Sladké nebo slané želé
-
Cukrovinky a dekorace
-
Inovativní gastronomické kreace
-
Rostlinná náhrada živočišné želatiny
Návod k použití
-
Smíchejte Elastic s ostatními suchými ingrediencemi.
-
Nalijte na vybranou tekutinu.
-
Ohřejte do úplného rozpuštění.
-
Nalijte přípravek a nechte ztuhnout.
Dosage recommandé : 25 à 50 g/kg selon la texture désirée.
Utilisation : Tous types de liquides, sucrés ou salés.
Složení
Maltodextrin, zahušťovadlo: karobová guma (E410), želírující látka: karagenan (E407), regulátor kyselosti: tripotassium citrát (E332ii).
Allergènes : Peut contenir des traces d’œuf, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites.
Certification : Kasher – Convient aux régimes végétariens et vegan – Sans OGM – Clean Label
Průměrné nutriční hodnoty na 100 g
-
Energie: 1332 kJ / 317 kcal
-
Tuky: 0 g (z toho nasycené: 0 g)
-
Sacharidy: 70 g (z toho cukry: 0 g)
-
Vláknina: 18,6 g
-
Bílkoviny : 0 g
-
Sůl: 0,8 g
Skladování
Skladujte na suchém místě, chráněném před světlem a pachy, při teplotě mezi 15 °C a 25 °C. Vlhkost < 60 %.
Související produkty
