Sprinkles per torte e cupcake
Perle di zucchero, mini perline, vermicelli, forme a tema e mix assortiti: tutta la famiglia degli sprinkles per decorare layer cake, cupcake, ciambelle e biscotti.
Le famiglie di sprinkles
Le perle di zucchero aggiungono rilievo e croccantezza, le mini perline ricoprono le superfici con uno strato sottile e i vermicelli sono un classico per ciambelle e gelati.
Per le occasioni speciali, le stelle e i cuori sono perfetti per le feste, gli Sprinkles Mix combinano diverse forme e colori in un unico barattolo, mentre il marchio Happy Sprinkles propone mix esclusivi dai colori intensi.
Come applicarli
Gli sprinkles aderiscono a una superficie ancora fresca: ganache, crema al burro, ghiaccia reale o glassa prima che si solidifichi. Sulla pasta di zucchero secca, inumidite leggermente con un pennello o usate un punto di glassa.
Per decorare il bordo di una layer cake, versate gli sprinkles sul palmo e premeteli delicatamente sulla crema livellata, mettendo un vassoio sotto la torta per raccogliere quelli in eccesso. Calcolate circa 80-100 g per coprire la base di una torta da 15 cm.
Domande frequenti
Gli sprinkles resistono alla cottura?
I vermicelli e le perline di zucchero resistono a una cottura breve nell'impasto (muffin, biscotti). Le forme sottili e le finiture metallizzate vanno aggiunte dopo la cottura.
Come conservarli?
Nel loro barattolo chiuso, al riparo dall'umidità e dal calore: da 12 a 24 mesi. L'umidità fa attaccare e stingere i colori.
Si possono mescolare più referenze?
Sì, è proprio il principio dei mix. Abbinate dimensioni e finiture (opaca, lucida, metallizzata) all'interno della stessa gamma di colori per un risultato armonioso.
