Weihnachtskuchen

Heize den Backofen auf 180 °C vor (Umluftofen 160 °C).

Bereite 500 g FunCakes Biscuitmischung wie auf der Verpackung beschrieben zu. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn mindestens eine Stunde in den Kühlschrank zum Ruhen.

Bereite 250 g FunCakes Deluxe Biskuit-Gebäckmischung wie angegeben vor. Gieße den Biskuitteig in die gefettete Form und backe ihn 30-35 Minuten, bis er durchgebacken ist. Nach dem Backen sofort auf einen Abkühlrost stürzen und abkühlen lassen.

Knete den aus dem Kühlschrank genommenen Biscuitteig, bis er glatt ist, und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2-3 mm dick aus. Schneide Autos und Weihnachtsbäume aus. Schneide in einige Autos mit dem Baum-Ausstecher ein Stück aus und setze darin einen Weihnachtsbaum ein. Drücke sie vorsichtig an, damit sie beim Backen zusammenwachsen.

Lege die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) für 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun und gar sind. Lass sie flach auf der Arbeitsfläche auskühlen. Gebackene Kekse bleiben am besten in einer Metalldose frisch. Diese Dosen haben Nähte, durch die die Feuchtigkeit der Kekse entweichen kann, was sie knusprig hält. Wenn du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, werden sie schneller weich, da keine Feuchtigkeit entweichen kann.

Bereite 125 g FunCakes Buttercrememischung nach Packungsanweisung zu und stelle 100 g FunCakes Enchanted Cream® mit 100 ml Milch her. Mit diesem Verhältnis ist die Creme etwas fester. Hebe etwas für die Dekoration oben auf dem Kuchen zurück und aromatisiere den Rest mit dem Aroma.

Schneide den Biskuitkuchen zweimal mit dem Nivellierer durch und fülle ihn mit der Zimt-Enchanted Cream®. Bedecke die gesamte Außenfläche mit einer dünnen Schicht Buttercreme. Stelle den Kuchen zum Festwerden in den Kühlschrank.

Knete die FunCakes Zuckermasse Rot Erdrein und rolle sie aus. Decke damit den Kuchen vollständig ein.

Bereite 225 g FunCakes Royal Icing mit 27 ml Wasser wie angegeben zu. Fülle das Royal Icing in einen Spritzbeutel mit der Tülle Nr. 002 und dekoriere damit die Kekse. Falls du Royal Icing übrig hast, kannst du es vorsichtig mit Frischhaltefolie abdecken (die Folie dabei gut AUF das Icing drücken) und später wiederverwenden. Vor Gebrauch bei niedriger Geschwindigkeit nochmal kurz aufrühren. Es kann etwa 2 Wochen bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

Rolle die grüne Zuckermasse dünn aus und stich Blätter mit den Ausstechern/Pressen aus. Klebe sie mit etwas essbarem Kleber entlang des unteren Randes des Kuchens und dekoriere sie mit den Schokoladenperlen.

Setze einige Rosmarinzweige oben auf den Kuchen als Weihnachtsbäume und verstreiche etwas von der restlichen weißen Enchanted Cream® auf der Oberseite. Platziere ein Keksauto mit Baum obenauf, ggf. mit einem Zahnstocher für Halt von hinten abgestützt.