Schleifenförmige Kekse

Bereiten Sie 500 g FunCakes Cookie-Backmischung gemäß Anweisung auf der Verpackung zu. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn für eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

Erwärmen Sie ein Glas Aprikosenmarmelade in der Mikrowelle und passieren Sie es durch ein Sieb mit Hilfe eines Löffelrückens. So erhalten Sie einen glatten Aprikosenguss zum Bestreichen der Kekse.

Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor (160°C bei Umluft) und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, kneten Sie ihn kurz durch, um ihn zu lockern, und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2-3 mm dick aus. Stechen Sie Blumenformen aus, legen Sie diese auf das Backblech und backen Sie sie 9 bis 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse flach auf der Arbeitsfläche abkühlen.

Bestreichen Sie die abgekühlten Kekse leicht mit dem Aprikosenguss. Kneten Sie den weißen und rosa Fondant, bis er eine glatte Konsistenz hat, rollen Sie ihn 2 mm dick aus und stechen Sie Blumenformen aus, die zu den Keksen passen. Befestigen Sie die Fondantblumen auf den Keksen.

Kneten Sie die anderen Fondantfarben, bis sie geschmeidig sind, und rollen Sie sie dünn aus. Verwenden Sie den Multi-Band-Ausstecher, um breite Streifen von ca. 7-8 cm Länge und variabler Breite zu formen. Geben Sie etwas essbaren Kleber in die Mitte jedes Streifens, falten Sie die Enden zur Mitte hin, drücken Sie vorsichtig zum Befestigen zusammen. Drücken Sie die Mitte leicht zusammen, um eine Schleife zu formen. Wickeln Sie einen dünnen Fondantstreifen um die Mitte, um die Schleife zu vollenden.

Optional können Sie dünne Fondantstreifen zuschneiden, eine Spitze an einem Ende formen und diese als Schlaufen unter die Schleife befestigen. Befestigen Sie die Schleife und ihre Schlaufen dekorativ auf den Keksen für eine festliche Optik.