Pfannencookie mit Marshmallows

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vor.

Vermengen Sie 400 g FunCakes Brownie-Mischung mit 125 g Butter und 1 Ei in einer Schüssel, bis ein fester Teig entsteht. Heben Sie zum Schluss 100 g FunCakes weiße Schokoladenstückchen unter.

Sprühen Sie die Pfanne mit dem Trennspray ein. Bedecken Sie den Boden und die Seiten der Pfanne mit der Hälfte des Teigs.

Erwärmen Sie die FunCakes Ganache Fertig zum Verwenden Dunkle Schokolade kurz in der Mikrowelle, damit sie sich leichter aus dem Glas entnehmen lässt. Füllen Sie die Pfanne mit der Ganache (etwa 2/3 des Glases).

Rollen Sie den restlichen Teig zwischen zwei Blättern Backpapier zu einem Kreis aus. Legen Sie diesen auf die Ganache und drücken Sie die Teigränder zusammen, um sie zu verschließen.

Backen Sie den Cookie etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Beobachten Sie ihn nach 25 Minuten, damit er nicht zu dunkel wird. Die Oberfläche soll sich noch leicht weich anfühlen. Legen Sie in den letzten Backminuten eine großzügige Menge BBQ-Marshmallows auf den Cookie. Lassen Sie diese im Ofen schmelzen. Tipp! Wenn die Marshmallows leicht gebräunt sein sollen, stellen Sie die Pfanne kurz unter den heißen Grill oder verwenden Sie ein Küchenbrenner.

Servieren Sie den Cookie direkt in der Pfanne und teilen Sie ihn. Besonders lecker mit einer Kugel Vanilleeis. Achtung! Die Pfanne ist sehr heiß und bleibt es lange. Daher backt der Cookie nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch leicht nach.