Mini-Weihnachtskuchen aus Lebkuchen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor (160°C für Umluft).

Bereiten Sie 500 Gramm FunCakes Lebkuchenmischung gemäß der Packungsanweisung zu. Lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Rollen Sie den Teig auf einer mit FunCakes Roll-Trennpulver bestäubten Fläche aus (2-3 mm Dicke) und schneiden Sie die Kekse aus. Backen Sie die Kekse mittig im Ofen für etwa 10 bis 12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse auf dem Kuchengitter auskühlen. Tipp! Für den Kuchen benötigen Sie nur wenige Kekse; den übrigen Teig können Sie einfrieren oder für lustige Weihnachtskekse backen.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor (160°C für Umluft).

Bereiten Sie 200 Gramm FunCakes Biskuitmischung gemäß der Packungsanweisung zu. Fetten Sie die Formen mit dem Antihaft-Spray ein und verteilen Sie den Biskuitteig auf die zwei Formen. Backen Sie für 30 bis 35 Minuten und stürzen Sie die Kuchen sofort nach dem Backen auf ein Kuchengitter zum Auskühlen.

Bereiten Sie 100 Gramm FunCakes Royal Icing Mischung gemäß der Packungsanweisung zu. Setzen Sie die Wilton Tülle Nr. 2 in den Spritzbeutel und füllen Sie ihn mit Royal Icing. Verzieren Sie die Lebkuchenkekse mit dem Zuckerguss und setzen Sie die schwarzen Perlen als Augen auf. Trocknen lassen.

Bereiten Sie 125 Gramm FunCakes Buttercrememischung gemäß der Packungsanweisung zu und aromatisieren Sie die Buttercreme nach Geschmack mit der Aromapaste. Nivellieren Sie die Biskuitböden zweimal mit dem Nivellierer, bestreichen Sie sie mit Buttercreme und setzen Sie sie zusammen. Verwenden Sie die Seitenspachtel, um die Kuchenränder glatt zu formen. Stellen Sie die Kuchen zum Festigen der Creme kalt.

Kneten Sie 500 Gramm Marzipan gut durch und rollen Sie ihn auf mit Roll-Trennpulver bestäubter Fläche aus, um damit die Kuchen zu überziehen.

Kneten Sie 150 Gramm grüne Fondantmasse und stechen Sie mit dem Ausstecher Ilexblätter aus. Kleben Sie diese mit etwas Lebensmittelfarbe Kleber entlang des oberen Kuchenrands fest. Kleben Sie die Zucker-Lebkuchenmänner entlang des unteren Kuchens mit Kleber fest.

Spritzen Sie etwas Royal Icing auf die Kuchenoberseite und stecken Sie den Lebkuchenmann hinein. Verwenden Sie einen Pinsel und etwas Royal Icing, um einen Schneeeffekt auf dem Kuchen zu erzeugen. Stecken Sie die Zuckerstangen in den Kuchen und kühlen Sie ihn bis zum Servieren. Tipp! Sie können den Lebkuchenmann zusätzlich mit einem Spieß von hinten stabilisieren.