Lebkuchen-Weihnachtskranz

Bereiten Sie 1000 g FunCakes Vorbereitung für Lebkuchen gemäß den Angaben auf der Verpackung zu, wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank.

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor (Umluftofen 160 °C).

Kneten Sie den Teig, nachdem Sie ihn aus dem Kühlschrank genommen haben, gut durch und rollen Sie ihn auf etwa 3-4 mm Dicke aus, dann schneiden Sie zwei gleich große Ringe aus. Backen Sie diese Ringe im vorgeheizten Ofen für ungefähr 15-18 Minuten. Da die Ringe etwas dicker als die Kekse sind, benötigen sie eine etwas längere Backzeit.

Rollen Sie den verbliebenen Teig auf 2-3 mm Dicke aus und stechen Sie Sterne und Schneeflocken in verschiedenen Größen aus. Backen Sie die Kekse 12-16 Minuten bei 180 °C (Umluftofen 160 °C). Lassen Sie die Kekse auf der Arbeitsfläche abkühlen.

Bereiten Sie 450 g FunCakes Vorbereitung für Zuckerguss Royal gemäß den Angaben auf der Verpackung zu. Wenn der Zuckerguss Royal fest ist, nehmen Sie einige große Löffel davon in zwei Schüsseln. Verdünnen Sie ihn auf die Konsistenz von Joghurt, indem Sie nach und nach etwas Wasser zugeben und dabei umrühren. Die 10 Sekunden Regel gilt hier. Geben Sie gerade so viel Wasser zum festen Zuckerguss Royal, dass er sich innerhalb von 10 Sekunden im Gefäß ganz glattzieht und eine spiegelnde Oberfläche bildet. Fügen Sie das Wasser in sehr kleinen Mengen hinzu und rühren Sie um; wenn Sie zu viel Wasser nehmen, läuft der Zuckerguss von den Keksen herunter, ist er zu dick, verteilt er sich nicht gleichmäßig. Sie können auch Kekse vorbereiten, die Sie einen Tag im Voraus komplett mit Zuckerguss Royal füllen und über Nacht an der Luft trocknen lassen. So verringert sich das Risiko, dass sie beim Dekorieren brechen, falls der Zuckerguss noch zu feucht ist.

Färben Sie 1 Tasse Zuckerguss Royal mit dem schwarzen Graugel und legen Sie beide Tassen unter ein feuchtes Tuch, damit Luftblasen an die Oberfläche steigen. Nach einer halben Stunde stechen Sie alle Luftblasen mit einer Nadel auf und füllen den Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit der Tülle #002. Füllen Sie mehrere Kekse mit diesem Zuckerguss, drücken Sie ihn mit der Nadel gut an die Ränder und lassen Sie ihn einige Stunden trocknen, bevor Sie mit dem Besprühen weitermachen.

Geben Sie etwas steifen weißen Zuckerguss Royal in einen Spritzbeutel mit der Tülle #002 und zeichnen Sie nach Belieben Schneeflockenmuster auf die Kekse, sowohl auf die mit Zuckerguss gefüllten als auch auf die undekorierten, lassen Sie dann trocknen.

Kleben Sie die zwei Ringe mit etwas Zuckerguss Royal zusammen und befestigen Sie die trockenen Kekse darauf. Kleben Sie hier und da kleine Sterne aus Zuckerteig auf. Dekorieren Sie mit einer schönen großen Schleife aus einem hübschen Band.