Karotten-Pistazien-Kuchen

Heizen Sie den Ofen auf 175°C (160°C Umluft) vor.

Bereiten Sie die 500 g FunCakes Zubereitung für Karottenkuchen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor, und heben Sie anschließend die Karotten, Rosinen und 50 g gehackte Pistazien mit der Palette unter. Fetten Sie die Form mit dem Trennspray ein und legen Sie einen passenden runden Backpapierbogen auf den Boden der Form. Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie den Kuchen etwa 50-60 Minuten. Stürzen Sie den Kuchen auf ein Abkühlgitter und lassen Sie ihn vollständig auskühlen, bevor Sie ihn anschneiden.

Bereiten Sie 200 g FunCakes Zubereitung für Buttercreme gemäß den Packungsanweisungen zu und aromatisieren Sie sie mit der Mascarpone-Aromapaste.

Schneiden Sie den Kuchen mit dem Nivellierer in zwei Teile und bestreichen Sie ihn mit der Mascarpone-Buttercreme. Tragen Sie eine dünne Schicht rundum auf den Kuchen auf, jedoch eine etwas dickere Schicht auf die Oberseite. Drücken Sie einige gehackte Pistazien entlang des unteren Randes des Kuchens an und vollenden Sie den oberen Rand ebenfalls mit gehackten Pistazien.