Himbeer-Creme-Éclairs mit Glasur

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und bestäuben Sie es mit feinem Puderzucker.

Bereiten Sie 150 g FunCakes Deluxe Biscuitkuchen-Mischung gemäß Packungsanleitung vor. Füllen Sie die Tülle Nr. 1A. Setzen Sie Teigstreifen von 10 bis 12 cm Länge auf das mit Zucker bestäubte Backpapier, mit genügend Abstand. Backen Sie 10 bis 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Auf der Arbeitsfläche auskühlen lassen. Wiederholen Sie dies für eine zweite (oder eventuell dritte) Charge.

Bereiten Sie 100 g FunCakes Schweizer Baiser-Buttercreme-Mischung nach Anleitung zu. Aromatisieren Sie die Buttercreme mit FunCakes Himbeer-Aroma. Füllen Sie die Creme in einen Spritzbeutel mit Tülle Nr. 125. Gerinnt Ihre Creme? Keine Sorge! Weiter mit hoher Geschwindigkeit schlagen und die Textur wird zurückkommen.

Schmelzen Sie 150 g FunCakes weiße Choco Melts laut Anweisung in der Mikrowelle. Bestreichen Sie die Unterseite der Éclairs dünn mit geschmolzener Schokolade. Dies hilft, das Durchweichen des Bodens nach dem Füllen zu verhindern.

Schmelzen Sie FunCakes Dip ‘n Drip nach Anleitung. Färben Sie ihn mit FunCakes Lebensmittelfarbgel rosa oder rot. Füllen Sie den Dip’n Drip in einen Spritzbeutel und schneiden Sie eine kleine Öffnung.

Formen Sie auf den schokoladigen Boden der Éclairs (ohne Dip'n Drip) einen schönen Zickzack aus Himbeer-Buttercreme. Halten Sie die Spritztülle so, dass die breite Seite auf dem Boden aufliegt, und spritzen Sie mit sanften Zickzack-Bewegungen. Setzen Sie einen rosa Éclair-Deckel auf jedes Stück. Spritzen Sie einen zweiten Zickzack aus Buttercreme darüber und dekorieren Sie fröhlich mit der FunCakes Pastel Perfect Perlenmischung, dem Pastell-Blüten-Set und den kleinen Blüten.