Herbstlicher Kuchen im Becher

Halbieren Sie den Kürbis, entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel und schneiden Sie den Kürbis in Stücke. Kürbis grob reiben. Getrocknete Aprikosen klein schneiden und Nüsse hacken (ganze Nüsse zur Dekoration beiseitelegen).

Bereiten Sie 200 g FunCakes Mix für Buttercreme gemäß Packungsanweisung zu und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur fest werden.

Bereiten Sie 500 g FunCakes Spezial-Edition Mix für Karottenkuchen laut Packungsanleitung zu und heben Sie 150 g geriebenen Kürbis, 50 g gehackte Nüsse und 50 g gehackte Aprikosen unter den Teig.

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor (Umluft 160 °C).

Schneiden Sie ein Stück Backpapier zurecht für den Formboden und fetten Sie die Form mit Backtrennspray ein. Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie den Kuchen mittig im Ofen für ca. 55-60 Minuten. Lassen Sie den Kuchen auf dem Kuchengitter abkühlen.

Geben Sie den restlichen geriebenen Kürbis mit etwas Wasser in einen Topf und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze zu einem Mus. Pürieren Sie ihn mit dem Mixer zu einer feinen Creme. Würzen Sie mit weißem Zucker, Nelkenpulver und Zimt und lassen Sie abkühlen.

Vervollständigen Sie die Buttercreme mit 250 g Butter laut Packungsanleitung und rühren Sie 200 g MonChou unter.

Schneiden Sie den Kuchen mit dem Kuchen-Ebener in zwei Hälften und stechen Sie so viele Kreise wie möglich mit dem größten Ausstecher (8 cm) aus. Den restlichen Kuchen in kleine Würfel schneiden.

Bestreichen Sie die Kuchenscheiben mit einer Schicht Buttercreme und setzen Sie sie in die Schälchen. Geben Sie etwas Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Tülle Nr. 032 und verrühren Sie den restlichen Buttercreme mit etwas Kürbispüree, aber behalten Sie dabei einen Marmoreffekt. Füllen Sie dies in einen Spritzbeutel mit der Tülle Nr. 1M.

Spritzen Sie schöne Tupfen auf die Kuchenscheiben mit der Tülle Nr. 1M und drücken Sie je eine goldene Schokoladenkugel hinein. Mit der kleinen Tülle kleine Tupfen spritzen. Dekorieren Sie den Becher mit kleinen Kuchenwürfeln, ganzen Nüssen, Aprikosenstücken, einem Lebkuchen und streuen Sie Kürbiskerne darüber. Das Leben ist kurz, schleck den Becher aus!