Kuchen & Cake Design

Hausgemachter Lebkuchenkuchen

FunCakesOriginalrezept von FunCakes

Sie lieben klassische Lebkuchenhäuser, haben aber nicht die Zeit, Geduld oder das Können, um eines von Grund auf neu zu bauen? Dann ist dieser Lebkuchen-Dorfkuchen die perfekte Lösung. Mit diesem hausgemachten Lebkuchenkuchen können Sie ohne stundenlange Küchenarbeit eine warme Winteratmosphäre auf Ihren Tisch zaubern. Schneiden Sie Ihre Lieblingshäuser im Amsterdamer Stil aus dem Lebkuchenteig aus, verzieren Sie diese mit Royal Icing und platzieren Sie sie rund um Ihren Kuchen. Das Ergebnis? Ein bezauberndes Lebkuchendorf! Das ideale Highlight für die Wintersaison und die Festtage.

Ruhezeit
1 h
Vorbereitung
2 h 40
Garzeit
35 min
Gesamt
4 h 15
Portionen
10+ Personen
Geschätzte Nährwerte pro Portion · 500 kcal

Portionen · 11

Energie
500 kcal
Fett
15.8 g
davon gesättigte Fettsäuren
8.9 g
Kohlenhydrate
76.5 g
davon Zucker
41.9 g
Ballaststoffe
4.1 g
Eiweiß
10.4 g
Salz
1.1 g
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Hausgemachter Lebkuchenkuchen

Das Patissland-Set für dieses Rezept

Die in diesem Rezept verwendeten Produkte, erhältlich in unserem Shop.

Zubereitung

  1. Bereiten Sie 500 g FunCakes Lebkuchen-Mischung gemäß Packungsanleitung zu.

  2. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft bei 160°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

  3. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 2 bis 3 mm dick aus. Fetten Sie die Rückseite der Papiermodelle der Häuser leicht mit etwas Butter ein und legen Sie sie auf den Teig, um mit einem scharfen Messer auszuschneiden. Legen Sie die Plätzchen auf das Backblech und backen Sie sie ca. 10-13 Minuten goldbraun. Lassen Sie sie flach auf der Arbeitsfläche abkühlen. Tipp! Wenn Sie keine Ausstecher in typischer Amsterdamer Hausform haben, drucken Sie die Konturen auf Papier aus, schneiden Sie sie aus und verwenden Sie diese als Schablone.

  4. Bereiten Sie 250 g FunCakes Deluxe Biskuit-Mischung gemäß Packungsanleitung zu. Fetten Sie die Form mit Backtrennspray ein und verteilen Sie den Teig darin. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten bis er leicht goldbraun ist. Lassen Sie ihn auf einem Abkühlgitter abkühlen.

  5. Bereiten Sie 225 g FunCakes Royal Icing Mischung gemäß Packungsanleitung zu. Füllen Sie zwei Dekorationsbeutel mit den Spritztüllen Nr. 003 und Nr. 018 mit Royal Icing.

  6. Dekorieren Sie die Plätzchen nach Belieben und lassen Sie sie an der Luft trocknen. Kreieren Sie Schnee auf den Dächern mit Royal Icing und einem kleinen Pinsel.

  7. Bereiten Sie 75 g FunCakes Enchanted Cream® Mischung gemäß Packungsanleitung zu und aromatisieren Sie sie mit der FunCakes Aromapaste Lebkuchen.

  8. Schneiden Sie den Biskuitkuchen horizontal mit einem Kuchen-Nivellierer in zwei Teile, füllen und bestreichen Sie den Kuchen mit der Creme.

  9. Bereiten Sie erneut 75 g FunCakes Enchanted Cream® Mischung gemäß Packungsanleitung zu. Bestreichen Sie die gesamte Außenfläche des Kuchens so, dass nichts mehr durchscheint. Tupfen Sie die Creme anschließend mit einem Spatel für eine rustikale, verspielte Struktur an.

  10. Drücken Sie abschließend die Plätzchen in die Creme an den Seiten des Kuchens. Tipp! Machen Sie dies kurz vor dem Servieren, da die Plätzchen sonst weich werden können!

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